家常酱鸡脖怎么做

家常酱鸡脖的做法如下：

原料：

鸡脖5斤，葱4根，姜5片，花椒粒15克，八角3颗，老抽6汤匙（约90毫升），生抽3汤匙（约45毫升），冰糖6颗，料酒适量，清水适量。

步骤：

1. 鸡脖焯水去血沫。

2. 葱切段，姜切片，准备好八角和花椒粒。

3. 锅内放入冰糖和少许水，小火慢慢熬煮冰糖至糖色融化成焦糖色。

4. 放入鸡脖，两面翻炒上糖色。

5. 放入葱、姜、八角、花椒粒、生抽、老抽、料酒和适量清水，大火烧开后，转小火酱制鸡脖入味，大约需要2小时左右，中间要翻动几次，以免糊锅。

6. 待鸡脖炖至用筷子能轻松插入即可，锅内酱汁也不要收干，可以拌面或者直接食用。

家常酱鸡脖是一道美味的家常菜，鸡脖的口感筋道，酱香浓郁。可以根据口味和需求适当调整做法。

家常酱鸡脖的做法如下：

食材：鸡脖500克、生姜3片、八角2颗、花椒粒适量、料酒适量、老抽30克、精盐适量、白糖适量、清水适量。

注意事项：

1. 鸡脖上的皮一定要留下来，这样做出的鸡脖更香。

2. 一定要加料酒，加料酒是去除腥味的好办法。

3. 酱油不要加太多，否则会太咸。

4. 烧的过程中可以多翻动几次，这样可以使鸡脖均匀入味。

5. 可以在鸡脖快烧好的时候，用筷子戳一下鸡脖，如果能轻易戳透，那就说明已经熟了。

6. 烧好后，可以放一段时间，让鸡脖的香味充分渗入其中。

以上步骤仅供参考，建议根据个人口味进行调整，希望您能做出美味的家常酱鸡脖！

家常酱鸡脖的制作方法如下：

食材：鸡脖500克、生姜3片、八角2颗、桂皮适量、红烧酱油半勺、料酒适量、老抽30克、白糖半勺、盐适量、水约3勺、鸡精适量。

步骤：

1. 鸡脖焯水去浮沫，生姜切片，八角桂皮洗净。

2. 锅热放油，放入白糖炒化，炒成糖色。

3. 放入鸡脖翻炒至上色，放入生姜片、八角桂皮翻炒均匀。

4. 放入红烧酱油和老抽翻炒均匀，使鸡脖均匀裹上酱油。

5. 倒入热水，淹没鸡脖为宜。

6. 大火烧开，撇去浮沫，加盐调味，放入白糖，转小火煮约10分钟，待汁浓肉熟时，加鸡精出锅。

完成以上步骤后，美味的家常酱鸡脖就可以食用了。如果想要口感更好，可以在鸡脖煮好以后，加入一些香菜或者葱段作为装饰，增加口感。同时，要注意烹饪时的火候，以免影响鸡脖的口感。