家常椒盐虾的做法

家常椒盐虾的做法如下：

原料：鲜虾、青红椒、葱、姜、蒜、生抽、糖、椒盐、玉米淀粉、白酒、鸡精。

步骤：

1. 鲜虾洗净，剪去虾须、虾枪和虾枪。

2. 调制浆糊，放入生抽、白酒、白糖，搅拌均匀。

3. 葱、蒜、辣椒切碎备用。

4. 虾先沾上薄薄的玉米淀粉。

5. 油锅烧至七成热，放入虾，炸至金黄酥脆。

6. 捞出炸好的虾，控油备用。

7. 锅里留底油，放入葱、蒜、辣椒碎爆香。

8. 倒入炸好的虾，撒入少许椒盐，翻炒均匀即可出锅。

完成以上步骤，美味的家常椒盐虾就做好了。在烹饪过程中，可以根据个人口味调整炸虾的时间和调料的使用量。

家常椒盐虾的做法如下：

食材：鲜虾、青红椒、葱末、姜末、蒜头、椒盐、料酒、玉米淀粉

步骤：

1. 虾清洗干净，剪去虾枪和虾须。

2. 虾背部剪开，挑去虾线。

3. 碗中放入葱末、姜末、蒜头，倒入料酒，搅拌均匀腌制20分钟。

4. 青红椒切小粒，小碗中放入适量玉米淀粉和清水，搅拌均匀制成湿淀粉糊。

5. 锅中倒入适量油，油温6成热时，一只只放入腌好的虾。

6. 炸至金黄色，捞出沥油，复炸一遍更酥脆。

7. 锅中留少量油，放入青红椒粒和炸好的虾，撒入适量椒盐翻炒均匀，出锅装盘。

注意事项：

1. 虾要挑去虾线，炸两次更酥脆。

2. 椒盐的量要根据自己口味适量放。

3. 不要翻炒过勤，以免影响虾的酥脆口感。

4. 湿淀粉糊的用量不要过多，薄薄裹在虾身上即可。

此外，烹饪虾时应注意：虾含有蛋白质、钙、磷、镁等营养成分，建议最好不要与菠菜等含鞣酸较高的食物一起大量食用，以免影响钙、镁的吸收，出现消化不良的症状。

家常椒盐虾的做法相关信息如下：

原料：鲜虾、青红椒、葱末、姜末、蒜末、椒盐、玉米淀粉、料酒、盐等。

做法：将虾清洗干净，剪去虾须、虾枪。加入姜末、葱末、料酒、盐腌制15分钟。腌制好的虾，裹一层薄薄的玉米淀粉。锅里倒入适量油，大火烧热，放入虾，快速炸熟，炸至金黄捞出。再次加热油，倒入虾快速复炸一遍，捞出备用。锅里留少许底油，放入所有配料炒香，倒入炸好的虾翻炒均匀。加入椒盐粉，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：虾要及早裹上淀粉，这样炸出来的虾更加脆皮。

口感和味道：制作好的椒盐虾口感外酥里嫩，味道鲜美，带有椒盐的香味，十分好吃。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和需求进行调整。