家常卷心菜的做法

家常卷心菜的做法如下：

食材：卷心菜、蒜瓣、干辣椒、葱、姜、生抽、香醋、食盐、白糖、食用油。

步骤：

1. 卷心菜切去根部，然后一片一片地剥下来，再切成细丝，放入盆中，加入清水浸泡一会儿，再搓洗干净备用。

2. 蒜瓣切成蒜末，干辣椒切成小段，再切点葱花备用。

3. 调个料汁：碗中放入一勺生抽、两勺香醋、少许食盐、少许白糖，搅匀备用。

4. 锅中倒入适量清水，大火烧开，放入卷心菜焯水，烫一下就捞出来，沥干水分装盘。

5. 锅中倒入适量食用油，下入干辣椒段和葱花爆香，炒出香味后倒入调好的料汁，再继续翻炒至调料入味。

6. 将炒好的料汁倒在卷心菜上即可食用。

以上是常规做法，可以适当调整。

家常卷心菜的做法如下：

食材：卷心菜、蒜瓣、干辣椒、小葱、食用油、食盐、生抽、香醋。

注意事项：

1. 卷心菜最好选择比较紧实的，这样口感更脆嫩，而且不容易出水。

2. 炒卷心菜一定要用大火快炒，这样炒出来的卷心菜颜色翠绿，口感脆嫩。

3. 食盐和生抽的量要酌情放，要不太咸的话，会影响卷心菜的口感。

关于家常卷心菜的注意事项，除了以上几点，还要注意蒜瓣和干辣椒的用量，要少放，只放一点可以提味儿即可。同时，要保持卷心菜叶片的完整，不要为了方便而撕成碎片。最后，出锅前加一点香醋可以起到去味提鲜的作用。

以上信息仅供参考，烹饪前可以先做好菜谱查验，也可以根据个人口味适当调整。

以下是家常卷心菜的做法的相关信息：

食材：卷心菜、蒜瓣、干辣椒、花椒、食用油、食盐、生抽、香醋。

步骤：

1. 将卷心菜清洗干净后，切成细长的条状。蒜瓣切成片状，干辣椒切丝备用。

2. 热锅凉油，放入蒜片和干辣椒丝煸炒出香味。

3. 加入适量的食盐和生抽，翻炒均匀。

4. 将卷心菜放入锅中，大火快速翻炒，加入少许香醋，继续翻炒均匀。

5. 卷心菜炒熟后，出锅装盘。

注意事项：

1. 卷心菜要切成长条状，以便于翻炒。

2. 炒卷心菜时要大火快炒，以免影响口感和色泽。

3. 加入香醋后要快速翻炒均匀，以免醋味挥发。

家常卷心菜是一道简单易学、口感鲜美的家常菜，适合搭配米饭或面食享用。