手撕鸡家常菜做法

手撕鸡家常菜做法如下：

食材：鸡半只、油适量、盐适量、酱油适量、蚝油适量、生抽适量、香油适量、白糖适量、香菜适量、蒜适量、熟芝麻适量、料酒适量、生姜适量、小葱适量。

1. 鸡清洗干净，冷水下锅，放姜片、小葱、料酒煮20分钟。

2. 煮好的鸡捞出晾凉。

3. 晾凉后把鸡撕成条状，可以手撕，也可以用工具。

4. 所有的调料放入碗中，搅拌均匀。

5. 把调料倒入撕好的鸡丝中，抓匀，冰箱冷藏十几分钟。

6. 最后装盘，撒上熟芝麻和香菜即可。

这样，一盘美味的手撕鸡就做好了。

手撕鸡家常菜做法的注意事项包括：

1. 煮鸡的时间不能过长，以免鸡肉过熟影响口感。

2. 配菜可以根据个人口味选择，注意配菜的软硬程度，不要过硬或过软，影响整体口感。

3. 调料要调匀，让鸡肉充分入味。

4. 撕鸡肉的时候要小心操作，避免鸡肉滑落或破损，最好使用干净的毛巾或厨房纸巾将手擦干净再撕。

5. 厨房手套也要选择合适的尺寸，以免尺寸过小导致手指不适。

以上就是制作手撕鸡时需要注意的事项。具体操作可以参考菜谱，同时注意个人操作习惯，做出更美味的手撕鸡。

手撕鸡家常菜做法的相关信息如下：

1. 原料：鸡肉、生抽、老抽、料酒、食盐、鸡精、香油、香菜、蒜、小米椒、生姜、葱。

2. 做法：将鸡肉煮熟，取出适量香菜蒜切碎，小米椒生姜切碎，将煮好的鸡放入冷水中泡一下，撕成小条放入盘中，加入生抽、老抽、料酒、食盐、鸡精，搅拌均匀后腌制30分钟，将锅烧热，加入适量油，下入花生米炒至微黄色，放凉后用料理机打碎加入盘中，将盘中放入盘中腌制好的鸡，用保鲜膜盖上放入冰箱中冷藏30分钟后取出即可食用。

以上信息仅供参考，实际烹饪过程可能需要根据实际情况进行调整。