家常肉饼子的做法

家常肉饼子的做法如下：

1. 准备馅料：猪肉末、葱花、姜末、生抽、盐、十三香、鸡精、料酒。

2. 和面：用温水和面，并放入少许油，面要和的软一些。

3. 擀饼：将面团分成小剂，擀成薄饼。

4. 包馅：在饼上放上适量的肉馅，馅料可以是葱花肉馅或是全瘦肉，也可以是半肥半瘦的肉馅，然后卷起来。

5. 烙饼：将擀好的饼放入锅中，小火烙制几分钟，烙到两面金黄就可以了。

6. 注意：在包肉饼的时候，可以在饼的表面刷上一层蛋液，这样肉饼的表面会有金黄的色泽。

此外，如果口味较重，还可以在肉馅里加一些胡椒粉、孜然粉或者五香粉，这样能够给肉饼带来更加丰富的口感。请注意，食材的用量可以根据自己的需要进行调整。

制作家常肉饼子需要注意以下几点：

1. 准备材料：制作肉饼子需要准备猪肉馅、面粉等材料。猪肉馅可以选择肥瘦相间的，这样制作出来的肉饼口感更好。

2. 和面醒面：制作肉饼需要使用温水和面，这样和出来的面软，而且醒面一段时间后更有利于饼成型。

3. 馅料调制：制作肉饼子需要将肉馅、葱碎、姜粉、盐、料酒、酱油等调料混合在一起，搅拌均匀，注意搅拌时要按照一个方向慢慢加入水，直到馅料变得粘稠。

4. 擀面皮：将醒好的面团切成大小均匀的小剂子，然后用擀面杖将每个小剂子擀成薄薄的饼皮，注意不要擀太薄，以免影响口感。

5. 包馅和封口：将饼皮放入手中，放入适量的馅料，然后用手将饼皮封口，封口处要封严实，以免馅料外漏。

6. 蒸煮：将封好口的肉饼放入蒸锅中，大火烧开后转中火蒸20分钟左右，直到熟透。

7. 注意事项：在制作肉饼的过程中，要注意卫生，避免交叉污染；在擀面皮和包馅时，要小心不要弄破皮；在蒸煮时，要注意火候，以免影响口感。

总之，制作家常肉饼子需要耐心和细心，注意以上几点，就可以制作出美味可口的肉饼子了。

以下是家常肉饼子的制作方法：

1. 准备馅料：猪肉末、葱花、生姜沫、生抽、盐、胡椒粉、香油。可以适量加入一些蔬菜末，增加馅料的口感和营养。

2. 和面：将面粉加入适量的水揉成面团，盖上湿布静置一会。

3. 擀面：将面团擀成薄片，尽量擀得薄一点，这样肉饼的口感更好。

4. 包馅：将馅料放入擀好的面饼中间，然后慢慢将面饼包裹住馅料，轻轻压实。

5. 煎制：将肉饼放入平底锅中，加入适量的油，煎至两面金黄。或者可以加入适量的水，蒸熟肉饼，口感更软糯。

6. 调味：可以根据自己的口味加入适量的盐、生抽、胡椒粉等调味料。

7. 盛出食用：煎熟或者蒸熟后，肉饼就可以出锅了。

以上步骤完成后，就可以享用美味的家常肉饼子了。