家常肉炒豆腐视频

以下是制作家常肉炒豆腐的视频步骤：

1. 准备一块北豆腐，切成薄块，猪肉切成末，葱切碎。

2. 热锅放油，放入豆腐，两面煎至微黄后，捞出备用。

3. 锅中留少许底油，放入葱花和肉末翻炒均匀。

4. 放入适量酱油炒香，再放入豆腐，把豆腐均匀地裹上肉末。

5. 加入清水，再加入适量盐，鸡精，翻炒均匀。

6. 盖上盖子，小火闷一会儿。

7. 打开锅盖，翻炒几下，即可出锅。

这样，一道美味的家常肉炒豆腐就做好了。记得在烹饪过程中多加观察，适时调整火候和烹饪时间。希望您做出美味可口的家常肉炒豆腐！

制作家常肉炒豆腐的视频注意事项如下：

1. 选材：应该选择质地比较硬的老豆腐，这样的豆腐炒起来不容易碎。

2. 切豆腐：应该将豆腐改刀切成薄薄的块状。

3. 腌制豆腐：在炒之前，可以用小葱、姜蒜、酱油等食材腌制一会儿豆腐，这样炒出来的豆腐会更加入味。

4. 炒制：要控制好火候，大火炒制，这样炒出来的豆腐口感更好。

5. 加入水：在炒制过程中可以加入一些水，这样可以让豆腐更加嫩滑。

6. 烹饪顺序：应该先炒肉片，然后再炒豆腐，这样肉片上的味会更加容易进入到豆腐里。

7. 勾芡：最后应该加入适量的芡汁，这样可以让豆腐更加嫩滑，口感更好。

此外，在烹饪过程中需要注意翻拌动作要轻快，不要长时间翻动，以免豆腐碎掉。最后一步出锅时可以适量加一些蒜末或者葱花，增加菜肴的香气。总之，制作家常肉炒豆腐需要注意火候、烹饪顺序、翻拌动作等因素，才能炒出美味可口的豆腐菜肴。

以下是家常肉炒豆腐视频的相关信息：

视频来源：该视频来源于哔哩哔哩平台，发布者ID：美食领域博主“食韵”。

拍摄时间：视频拍摄于下午，光线柔和。

菜品特点：视频中展示了家常肉炒豆腐的制作步骤，简单易学，口感鲜美。

此外，家常肉炒豆腐是一道家常菜，其营养丰富，口感鲜美，适合搭配米饭食用。