家常鸡怎么做好吃

家常鸡好吃的做法有以下两种：

方法一：

1. 锅中烧水放入葱姜和料酒，放入鸡块，煮至水开后捞出。

2. 锅中倒油，放入白糖，炒至白糖变成红色。

3. 倒入鸡块翻炒至上色，放入八角、花椒、干辣椒、葱段、姜片、蒜瓣翻炒均匀。

4. 倒入配菜，加入盐、生抽、老抽调味，大火翻炒几分钟即可出锅。

方法二：

1. 锅中加入清水，放入葱姜和料酒，将鸡块放入锅中，大火烧开。

2. 捞出鸡块，沥干水分备用。

3. 锅中倒入适量的食用油，放入冰糖，小火慢慢翻炒。

4. 倒入鸡块翻炒上色，加入姜片、葱段继续翻炒。

5. 加入适量的开水，淹没鸡块即可。

6. 大火煮开后转小火慢炖，煮至汤汁浓稠即可出锅。

另外还有红烧鸡的做法：

1. 将鸡肉洗净，焯水后沥干水分备用。

2. 锅中倒入适量的食用油，放入适量的冰糖小火慢慢翻炒。

3. 将鸡块炒至上色，加入姜片、葱段和干辣椒炒匀。

4. 加入适量的开水，淹没鸡块，大火煮开后转小火慢炖。

5. 炖至汤汁浓稠，加入生抽、老抽、盐调味，翻炒均匀，煮至鸡熟入味即可出锅。

以上是几种家常鸡的烹饪方法，可以根据自己的口味和食材选择合适的方法。

制作好吃的家常鸡，可以参考以下步骤：

食材：鸡肉、葱、姜、蒜、盐、料酒、老抽、生抽、白糖、五香粉、清水。

注意事项：

1. 鸡肉要选择嫩鸡，切块大小要适中。

2. 腌制鸡肉时，料酒和生抽要涂抹均匀，腌制时间要足够，至少要一个小时，这样才能入味。

3. 炒鸡肉时油要少放，炒时要大火快炒。

4. 葱、姜、蒜的用量要足够，才能提香提味。老抽不要放多，用来调色，放入少许白糖，会让鸡肉更鲜美。

具体步骤：

1. 鸡肉洗净后，加入盐、料酒和五香粉拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制一个小时。

2. 炒锅烧热后放入油，烧热后放入鸡块煸炒，用大火快炒，将鸡油炒出来。

3. 放入姜蒜炒香，再放入生抽、老抽和白糖继续翻炒。

4. 加入清水（鸡肉和清水的比例为1:2），大火烧开。

5. 将炒好的鸡肉转移到砂锅中，放入切好的葱段，盖上盖子炖煮20分钟即可。

除了上述步骤，还有一些其他注意事项：

1. 鸡肉选择嫩鸡，肉质更鲜嫩，口感更好。

2. 葱、姜、蒜的用量要足够，这样才能提香提味，去腥解腻。

3. 炒鸡肉时油不要放多，要用大火快炒，才能保持鸡肉的鲜嫩口感。

4. 炖煮鸡肉时要用小火慢炖，才能让鸡肉入味，汤汁浓郁。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

制作家常鸡好吃的相关信息如下：

啤酒炖鸡。啤酒和黄酒的区别在于啤酒中含有的酒精可以提鸡肉的香味，同时让肉更嫩。首先把鸡肉焯水，去除血水和腥味。然后在锅中加入姜片、葱段，再加入啤酒和鸡肉，最后加入配料即可。

小炒鸡。首先用料为青红椒各一个，洋葱一个，还有三黄鸡半只，再放入适量的调料和食用油，将食材全部翻炒在一起即可。

香菇炖鸡。首先将香菇泡发洗净，再加入红枣、枸杞、葱、姜、八角、花椒、盐、黄酒等调味料进行炖煮，这样炖出来的鸡肉鲜嫩，汤汁浓郁。

三杯鸡。三杯鸡是江西省传统名菜之一，由三杯鸡调料与鸡肉烹制而成。具体做法为：将鸡肉切块后用开水烫一下，沥干备用。接着用油爆香葱、姜、蒜，放入鸡块拌炒，再加入甜面酱、辣油、辣豆瓣等调料，最后加入酱油、冰糖、料酒等。焖煮入味后，将鸡块盛出，再将剩余的汤汁勾芡后淋在鸡块上即可。

除了以上做法，家常鸡还有很多其他做法，可以根据个人口味和需求进行选择和调整。