家常酱牛肉的视频

以下是制作家常酱牛肉的视频步骤：

1. 将牛腱子切成1/4大小的块儿，用清水浸泡1小时，泡除血水备用。

2. 锅中倒入清水，放入葱段、姜片烧开，将牛肉块儿放入锅中，加入料酒，大火煮出血沫，用清水冲洗干净。

3. 把牛肉放入锅中，倒入适量清水（没过牛肉），放入生抽、老抽、冰糖、五香粉、葱姜蒜，煮开后转成小火煮2个小时左右。

4. 煮到牛肉熟烂，酱汁浓郁，即可出锅。

在制作时，注意火候，不要煮太久，否则牛肉会变得干硬。出锅后可根据个人口味，撒上一些葱花或香菜作为装饰，提升口感。

以上步骤仅供参考，建议观看视频获取更全面的制作信息。

制作家常酱牛肉需要注意以下几点：

1. 牛肉要选择牛腱子肉，筋肉相间，纹路清晰，这样酱出来的牛肉口感更好。

2. 牛肉要提前放入清水中浸泡，去除血水。

3. 煮牛肉时要用凉水，这样煮出来的牛肉才会紧实，口感更好。

4. 煮牛肉时要经常翻面，这样可以使牛肉受热均匀，酱出来的牛肉颜色更好看。

5. 煮好后的牛肉要浸泡在原汁原汤中，放入冰箱冷藏，这样可以使牛肉更紧实。

6. 晾凉后切片要整齐，最好不翻动，以免影响卖相和口感。

7. 制作过程中要多次添加汤或水，所以要注意保持清洁和卫生。

8. 调料可以根据自己的口味来调整，但是要注意香料不要放太多，以免影响口感。

9. 如果没有时间制作酱料，可以用现成的黄酱和甜面酱代替，按照包装说明来使用。

下面是一个家常酱牛肉的视频，供您参考：

【视频】家常酱牛肉

在制作过程中，需要注意以下几点：

1. 将牛肉放入清水中浸泡，去除血水。

2. 将牛肉放入锅中，加入足量凉水，大火烧开后撇去浮沫，加入调料和香料。

3. 煮至牛肉可以用筷子穿透，捞出晾凉。

4. 将晾凉的牛肉切片，整齐地码放在盘中。

5. 将酱好的牛肉淋上汤汁，即可食用。

6. 如果汤汁较多，可以浇在米饭上食用。

希望通过这个视频，您可以更好地掌握家常酱牛肉的制作技巧和注意事项。

以下是家常酱牛肉的视频相关信息：

制作步骤：

1. 准备材料：牛腱子肉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、香料（八角、香叶、桂皮等）。

2. 将牛腱子切块，用料酒焯水，洗净表面的血沫。

3. 锅中加入适量的清水，放入牛肉和香料，加入适量生抽和老抽。

4. 大火煮开后，转小火煮约1个小时，直到牛肉熟透。

5. 将煮熟的牛肉捞出，晾凉。

6. 切片装盘，可以搭配葱花或香菜等调料食用。

注意事项：

1. 牛肉要选择新鲜的，不要选择冷冻的。

2. 煮牛肉时要用小火慢慢煮，不要用大火，否则容易煮烂。

3. 调料可以根据自己的口味适量增减。

希望以上信息能帮助您制作出美味的家常酱牛肉。