家常肉饼汤的做法

家常肉饼汤的做法如下：

食材：猪五花肉、葱、姜、盐、味精、料酒、生抽、胡椒粉、香油、鸡蛋、香菜、小白菜、面粉、肉饼、骨头汤。

1. 将五花肉剁成末，葱切末，姜拍碎，将所有配料放入肉末碗中，顺时针搅拌。

2. 加入面粉和水，将面粉和成面团，盖上湿布放置15分钟。

3. 将面团切成小块，用擀面杖擀成小圆饼，不要太厚也不要太薄。

4. 将小圆饼放入蒸锅中蒸20分钟左右，取出备用。

5. 将骨头洗净，放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开，将浮沫撇去，转小火煮30分钟。

6. 将肉饼放入碗中，浇上骨头汤，撒上胡椒粉、香菜末和少许香油即可。

7. 可以根据个人口味加入小白菜等蔬菜。

完成以上步骤，一锅美味的家常肉饼汤就做好了。制作时注意控制面团的湿度，以及肉饼的厚度和口感，这样才能保证最终的汤品味道鲜美。

家常肉饼汤的做法如下：

食材：猪五花肉、葱、姜、盐、味精、料酒、生抽、胡椒粉、香油、大骨头汤、平底锅。

具体步骤：

1. 将葱切成葱花，五花肉切成肉丁，生姜切成姜末。

2. 将切好的五花肉放入碗中，加入盐、生抽、胡椒粉、料酒、葱花、姜末，腌制一会。

3. 将大骨头汤倒入锅中，放入深一点的盘子，大火烧开。

4. 用勺子将肉馅在平底锅中煎成薄饼，注意火候不要太大，以免糊掉。

5. 将肉饼放入汤中，小火慢炖十分钟。

6. 加入盐、味精、胡椒粉调味。

7. 将少量香油和切好的葱花撒入汤中，就完成了。

注意事项：

1. 肉饼一定要薄，这样在炖煮的时候不容易烂。

2. 煎肉饼的时候火候不要太大，以免糊。

3. 大骨头汤是这道菜的关键，一定要用大骨头熬的汤，这样汤的味道才会鲜美。

4. 加入的调料要适量，不要过多影响汤的原味。

此外，在烹饪过程中要注意安全，避免烫伤和烧伤等。希望这些步骤和注意事项能帮助你做出美味的肉饼汤。

以下是家常肉饼汤的做法的相关信息：

食材：

肉糜 200克

面粉 150克

清水 适量

盐、胡椒粉 适量

香葱 适量

鸡精 适量

步骤：

1. 将面粉和盐、胡椒粉混合，用温水和成光滑的面团，盖上湿布松弛20分钟。

2. 将肉糜放入碗中，加入盐、鸡精、胡椒粉和少许的料酒，搅拌均匀。

3. 将肉糜搓成小圆球，压扁成肉饼。

4. 将肉饼放入锅中，加水（水量刚好没过肉饼）慢慢煮，轻轻搅拌防止糊底。

5. 肉饼煮到七分熟时加入香葱末和少许的盐调味。

6. 将面团分成小块，做成面片，覆盖在肉饼上，将面片包裹肉饼，边角处要捏紧。

7. 将面片包好的肉饼移至深锅中，加清水没过肉饼，大火烧开，撒上葱花即可。

以上就是制作家常肉饼汤的详细步骤。制作肉饼汤的关键在于肉饼的制作和面团的松弛，只有做好这两步，才能做出口感鲜美的肉饼汤。