家常酸菜粉怎么做

家常酸菜粉做法如下：

食材：酸菜、粉丝、五花肉、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、鸡精、食用油。

步骤：

1. 酸菜泡水15分钟，去除部分酸味，粉丝用水泡软。

2. 葱姜蒜切碎，五花肉切片备用。

3. 热锅冷油，放入五花肉煸炒出油。

4. 加入葱姜蒜爆香，放入酸菜翻炒均匀。

5. 加入粉丝，生抽、盐、鸡精、料酒调味，加适量水翻炒均匀。

6. 汤汁烧开后，翻炒均匀，煮三至五分钟即可出锅。

可以根据口味和需求适当调整做法，希望您能做出美味的酸菜粉。

家常酸菜粉的做法如下：

食材准备：酸菜、粉丝、五花肉、葱、姜、蒜、青辣椒、红辣椒。

1、酸菜和粉丝分别用水泡好，并清洗干净，控干水分。

2、将五花肉切成薄片，葱切葱花，姜蒜切末，青红辣椒切椒圈备用。

3、将粉丝放入热水中焯水，捞出后过凉水，沥干水分后放入盘中。

4、锅中放油，油热后放入葱姜蒜炒出香味，加适量生抽，放入五花肉煸炒至变色。

5、放入酸菜煸炒，加入适量清水，大火煮开后转小火煮至汤汁浓香。

6、加入粉丝和青红辣椒圈继续翻炒，加适量盐调味，出锅即可。

注意事项：

1. 粉丝需要提前用温水泡软，不要用开水，避免粉丝粘连。

2. 酸菜需要反复清洗，去除部分酸味。

3. 煸炒五花肉时火候不要太大，以免粘锅。

4. 加入清水后，大火煮开后要转小火慢慢煮，让酸菜的味道充分渗入汤汁和粉丝中。

5. 青红辣椒圈的用量可以根据个人口味添加，不要添加过多影响酸菜味道。

家常酸菜粉是一道非常开胃的家常菜，注意以上几点就可以做出美味的酸菜粉了。

家常酸菜粉的烹饪方法如下：

1. 准备食材：酸菜、粉丝、五花肉、葱、姜、蒜、干辣椒等。

2. 将粉丝用温水泡发，然后清洗干净，沥干水分备用。

3. 五花肉切片，葱、姜、蒜、干辣椒切碎，酸菜切成丝备用。

4. 锅中放少许油，放入五花肉，煸炒至变色。

5. 加入葱、姜、蒜、干辣椒炒香。

6. 放入酸菜丝，煸炒出酸香味。

7. 放入粉丝，加适量盐、生抽、胡椒粉，继续翻炒均匀。

8. 临出锅时，可加少许香油提味。

完成上述步骤后，一份家常酸菜粉就烹饪完成了。请注意，酸菜不宜与同食的食物过多食用，因为其中的亚硝酸盐较多，长期食用可能会对身体造成不利影响。