小土豆的家常做法

小土豆的家常做法推荐如下：

小土豆炖鸡 。准备一只鸡、几个小土豆和香菇、葱姜蒜、干辣椒、香菜等材料。将小土豆洗净削皮，切成块。将鸡剁成块，用开水焯水，沥干水分，再起锅倒入油，油热后放入葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味，放入鸡块翻炒，加入适量水，再放入土豆、香菇，焖至食物熟软，再加适量盐、生抽、鸡精调味，出锅时撒上香菜即可。

小土豆青椒炒肉 。将五花肉洗净切片，用酱油、盐、糖等腌制一下，将小土豆洗净切片，青椒洗净切丝。开火加热炒锅，倒入适量油，油热后倒入五花肉煸炒至微焦，加入小土豆和青椒翻炒，调入盐、味精等，继续翻炒至青椒断生即可。

小土豆泥 。将小土豆带皮上锅蒸熟，取出用勺子压成泥，加入切碎的胡萝卜和盐拌匀即可。

您可以根据个人口味进行选择。

小土豆的家常做法注意事项如下：

1. 选购表皮略带土、没有破皮、个头均匀的小土豆，去皮处理干净。

2. 烹饪时使用中小火，煮炖时加一点盐，有助于保持小土豆的完整和鲜嫩的口感。

3. 可以根据个人喜好加入适量调料，如葱花、盐、酱油等，增加口感层次。

4. 烹饪时间不宜过长，以免小土豆煮烂成泥，影响美观和口感。

5. 烹饪时避免小土豆翻滚，以免糊锅，可以加入一些蔬菜或者水一起煮炖。

具体做法可以参考以下几种：

1. 香煎小土豆：将小土豆洗净去皮煮熟，小火慢煎至表面微黄，撒上盐、黑胡椒和香菜碎即可。注意不要煎得过焦。

2. 小土豆炖鸡：先在砂锅中炖鸡汤，将鸡肉捞出，将鸡汤撇去浮沫。再将小土豆放入砂锅中，加入盐、鸡精、耗油等调料，小火慢炖20分钟即可。注意要加一些水淀粉勾芡。

3. 咖喱小土豆：将小土豆洗净煮熟，切成均匀的块状，与咖喱粉、辣椒粉等调料一起烹制，注意火候，不要煮过头，以免影响口感。

4. 小土豆烧排骨：将小土豆和排骨一起烹制，先焯水去除血沫，加入适量的酱油、盐、糖、鸡精、料酒等调料，注意火候和时间的掌握，确保排骨和小土豆都能够熟透且口感鲜美。

总之，小土豆的烹饪需要注意火候、时间的掌握和调料的搭配，以保证小土豆的口感和营养价值。同时，也要注意不要过度烹制，保持小土豆的嫩滑口感。

小土豆的家常做法有几种，以下为您推荐：

1. 小土豆炖鸡翅：将小土豆洗净，鸡翅剁成小块，葱姜切丝备用。锅内放油，小火加热，放入花椒、干辣椒煸炒。放入鸡块，淋入白酒，翻炒几下。加入葱姜丝、生抽、老抽、白糖、小土豆，倒入啤酒，大火烧开，转小火慢慢炖煮。待鸡块和小土豆熟了即可享用。

2. 小土豆红烧肉：将小土豆去皮，放入锅中加入清水与肉块一同煮开，加入料酒和老抽上色，撇去浮沫，将肉捞出。锅内放油烧热，放入冰糖炒化，放入肉块翻炒上色，加入葱姜翻炒几下，倒入啤酒、没过食材。煮开后转小火炖30分钟，放入小土豆继续煮至汤汁浓稠即可。

3. 小土豆烧排骨：将小土豆洗净，排骨焯水，葱切段，姜切片备用。锅内放油加热，放入葱姜爆香，放入排骨翻炒几下，加入生抽、老抽、料酒、白糖调味。将小土豆放入锅中，加入开水没过食材，大火烧开后转小火慢慢焖煮至熟烂。

以上做法仅供参考，您也可以根据个人口味调整做法。在烹饪过程中，也可以根据个人喜好添加葱花、蒜末、香菜等调料增加风味。