炖肉丸子的家常做法

以下是炖肉丸子的家常做法：

食材：瘦肉、葱、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、白胡椒、耗油、香油。

步骤如下：

1. 瘦肉洗净剁碎，放入碗中，加入葱末、姜末、蒜末，淋入料酒。

2. 加入盐、鸡精、生抽、白胡椒粉、蚝油、少许香油，搅拌均匀，捏成大小适中的丸子。

3. 锅中倒入适量清水，放入丸子，大火烧开后撇去浮沫，将丸子煮至熟透。

4. 另起锅，倒入适量油，放入姜片煎至两面金黄，倒入适量料酒，放入适量清水，加入适量盐调味。

5. 倒入丸子，煮开后勾芡，最后撒上葱花即可。

注意事项：

1. 肉馅要充分搅拌，使肉馅入味。

2. 煮丸子时要用中小火慢煮，以免丸子煮散。

3. 煎丸子时要用中小火慢煎，使丸子表面焦黄，口感酥脆。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

炖肉丸子的家常做法注意事项如下：

1. 准备食材要认真：需要的主要食材就是猪肉馅，还有淀粉，蔬菜等。肉类要买新鲜的，蔬菜可以选自己喜欢的。

2. 调肉馅很关键：把肉馅放入碗中，加入少量盐，加一点料酒去腥，再放上一点点生抽提鲜，按一个方向不断搅动，让肉馅上劲。

3. 丸子要逐个做好，不要偷懒哦。

4. 炖丸子要冷水下锅：丸子要冷水下锅，随着水温的慢慢升高，丸子也会慢慢吸收水分，这样丸子的口感才会更好。

5. 加入的蔬菜要最后放：为了增加营养和口感，加入一些蔬菜是很有必要的。蔬菜最后放入锅中，这样可以保持蔬菜的口感更加鲜绿。

6. 加入适量的盐和鸡精：盐要适量多放一些，肉类食物还是需要适量的盐来提鲜的。鸡精可以根据个人口味来放。

7. 不要使用高压锅：炖肉丸子不要使用高压锅来炖哦，这样会影响丸子的口感的。

以上就是炖肉丸子的一些注意事项，希望对你有所帮助。同时，请注意食品安全和卫生，确保你和你的家人食用健康、美味的肉丸子。

以下是炖肉丸子的家常做法的相关信息：

食材：肉丸子适量、葱适量、姜适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、白糖适量、胡椒粉适量、鸡精适量、食用油适量。

步骤：

1. 锅中加入食用油，烧热后加入葱、姜爆香。

2. 随后加入适量的水，放入肉丸子。

3. 加入适量的生抽、老抽、盐、白糖、胡椒粉调味。

4. 大火烧开，然后转小火盖上锅盖，炖制汤汁浓稠，最后加入鸡精调味。

这样就可以做好炖肉丸子，十分简单易学。