炒鸡背家常做法大全

炒鸡背的家常做法有几种，一种做法如下：

食材：鸡背、青椒、红椒、洋葱、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡精、干辣椒、花椒、豆瓣酱、

步骤如下：

1. 鸡背洗净，用水焯一下备用。

2. 锅中放入适量油，爆香葱姜蒜、干辣椒和豆瓣酱。

3. 放入鸡背，加入适量料酒，生抽，翻炒均匀。

4. 加入青椒、红椒、洋葱，继续翻炒。

5. 调入适量盐、胡椒粉、鸡精，翻炒均匀即可。

按照以上步骤炒出来的鸡背，味道鲜美，营养丰富。可以根据自己的口味调整佐料的使用量。

炒鸡背的家常做法有很多，下面是其中一种做法：

食材：鸡背、青椒、红椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、盐、鸡精、干辣椒、花椒粒、孜然粉

注意事项：

1. 鸡背先用刀背敲松，这样更易入味，也不易炒散。

2. 炒鸡背的时候火候不宜太大，以免炒糊。

3. 炒制的过程中可以适量加些水，以免鸡背粘锅。

4. 加入自己喜欢的调料和配菜，例如青红椒、葱姜蒜等，可以根据口味适量增减用量。

具体步骤：

1. 鸡背洗净，用刀背敲松，加入料酒、生抽、盐、孜然粉拌匀腌制20分钟。

2. 青椒、红椒切丝，葱切段，蒜切片，干辣椒切段。

3. 锅中加适量油，烧热后放入鸡背，小火煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留底油，加入葱姜蒜干辣椒炒香，放入鸡背，加盐、蚝油、鸡精、料酒翻炒均匀。

5. 放入青红椒丝翻炒均匀即可出锅。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

炒鸡背家常做法大全相关信息如下：

酱香鸡背 。食材包括鸡背、青椒、红椒、葱、蒜头等。将鸡背洗净切好，用生抽、花生油、生粉腌制一段时间。将蒜头、葱爆香，加入鸡胸肉炒熟，再加入青红椒丝炒匀，最后加入调味料即可。

香辣炒鸡背 。需要用到的食材有鸡背、蒜末、姜末、辣椒段、生抽、蚝油、豆瓣酱等。先将鸡背煮熟，再爆香蒜末和姜末，放入辣椒段翻炒，然后加入鸡胸肉炒匀，最后加入生抽和蚝油即可。

孜然鸡背 。这道菜肴做法简单，需要用到鸡背、葱、姜、蒜、料酒、生抽、孜然等食材。将鸡背洗净切块，加入葱、姜、蒜、料酒、生抽等腌制20分钟，然后开火加热油，放入腌制好的鸡背翻炒至熟，再放入孜然粉炒匀即可。

葱油鸡背 。这道菜肴需要鸡背、小葱、油、盐、酱油、白糖等食材。先将鸡背煮熟，小葱洗净备用，然后将熟鸡背切片，放在葱段上，再将葱油和调味料加在鸡背上拌匀即可。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和需求调整食材用量。