炒鸡的做法大全家常

炒鸡的家常做法步骤如下：

1. 准备食材：鸡腿、青椒、红椒、黄椒、洋葱、姜、蒜、干辣椒、酱油、老抽、盐、鸡精、五香粉、料酒。

2. 将鸡腿肉切块，放入料酒、酱油腌制15分钟。

3. 配料：青椒、红椒、黄椒、洋葱切块备用。

4. 热锅冷油，放入鸡块翻炒，加入五香粉、酱油、鸡精、翻炒至熟。

5. 加入配料继续翻炒。

6. 放入蒜末、姜末、干辣椒，加盐、老抽调味。

7. 翻炒均匀，出锅即可享用。

注意事项：炒鸡的火候要适中，以免鸡肉炒糊，影响口感和色泽。配料可按个人口味添加，调味品也需根据口味适量调整。

炒鸡的家常大全家常做法和注意事项如下：

食材：鸡、青椒、红椒、蒜、盐、油、酱油、料酒、鸡精、葱等。做法如下：

1. 鸡肉切块，大小自己把握，用盐、生抽腌一会儿。

2. 准备好青椒和红椒，洗净去蒂去籽，切片备用。

3. 蒜去皮切片，葱切段，干辣椒掰两半。

4. 锅里放油，烧热后放入腌制好的鸡块，煸炒至颜色发黄，外焦里嫩。

5. 鸡块拨开不要黏连，加入葱、蒜和干辣椒，继续翻炒几分钟。

6. 加入酱油、料酒和鸡精，炒匀后加入青椒和红椒。

7. 继续煸炒至青椒和红椒断生，炒鸡就做好了。

注意事项：

1. 鸡肉腌制的时间不要太长，以免影响口感。

2. 煸炒鸡块时要用中小火，不要炒糊。

3. 加入配菜后，继续煸炒时要用中火，以免配菜炒糊。

4. 如果喜欢口感软一些的青椒或红椒，可以增加翻炒的时间。

5. 如果不喜欢吃葱，也可以少放或不放葱。

以上就是炒鸡的家常做法和注意事项。希望对你有帮助，祝你炒鸡美味！

炒鸡的家常做法有很多，这里为您提供一种常见做法：

食材：鸡肉块、青椒、红椒、葱、姜、蒜、料酒、盐、生抽、蚝油、豆瓣酱、糖、鸡精、老抽、淀粉

步骤：

1. 鸡肉块洗净，加入少许的淀粉、料酒，拌匀腌制一会儿，备用。

2. 锅中放入适量的水，加入少许的盐和油，将鸡块煮熟，捞出备用。

3. 锅中放入适量的油，放入腌制鸡块的葱姜蒜末，小火炒香，炒出香味后加入豆瓣酱炒香。

4. 放入鸡块，加入适量的料酒、生抽、蚝油、盐、鸡精、少许的糖，翻炒均匀。

5. 放入切好的青椒和红椒，继续翻炒至辣椒断生。

6. 最后，用淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 鸡块一定要煮熟，否则炒出来的鸡可能会不熟。

2. 豆瓣酱有盐度，所以盐要适量。

3. 炒鸡的时候要大火快炒，才能保持鸡肉的鲜嫩口感。

4. 糖可以提鲜，但不能多放，一点点即可。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。