炒水豆腐的家常做法

以下是炒水豆腐的家常做法：

食材：水豆腐、瘦肉、葱、姜、生抽、盐、淀粉、豆瓣酱、花椒粉

步骤：

1. 水豆腐切成小块，备用。

2. 瘦肉切成肉末，加入生抽、淀粉、花椒粉拌匀，腌制一会儿。

3. 葱切段，姜切末。

4. 热锅凉油，放入豆腐块，小火慢煎，煎至表面金黄，捞出备用。

5. 锅中留少许底油，放入姜末和葱段煸炒出香味。

6. 加入豆瓣酱炒匀，放入腌制好的肉末，煸炒至熟。

7. 倒入适量清水，放入煎好的水豆腐块，加适量盐调味。

8. 中火煮至汤汁浓稠，出锅前撒上葱花即可。

完成以上步骤，一道美味的炒水豆腐就做好了。

以下是炒水豆腐的家常做法注意事项：

食材：水豆腐、猪肉、青红辣椒、小葱、大蒜、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、生粉、香油等。

步骤：

1. 将水豆腐切成薄片，猪肉剁成肉末，葱蒜切碎，辣椒切圈。

2. 在肉末中加入生抽、胡椒粉和香油搅拌均匀。

3. 锅中烧热油，下入豆腐片小火慢煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留底油，加入葱蒜爆香，再加入肉末和辣椒炒至变色。

5. 加入煎好的豆腐，加盐、鸡精、胡椒粉、生抽调味，翻炒均匀。

6. 临出锅时加入少许香油，翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 豆腐要小火慢煎至两面金黄，口感才会更佳。

2. 肉末中加入少许生抽和香油调味，可以使肉末更鲜美。

3. 全程炒菜要用大火快炒，以免水豆腐出水影响口感。

4. 如果不喜欢吃辣椒，可以不放，根据个人口味调整。

5. 水豆腐要现炒现吃，不要放置时间过长，以免滋生细菌。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

以下是炒水豆腐的家常做法的相关信息：

食材：水豆腐、猪肉、青红辣椒、葱、姜、盐、鸡精、生抽、豆瓣酱、料酒、淀粉等。

步骤：

1. 将水豆腐切成片，厚度约3-4cm左右。

2. 猪肉切成肉末，加入盐、鸡精、生抽、料酒和淀粉搅拌均匀腌制。

3. 青红椒切小段，葱切碎，姜切末备用。

4. 锅中放入适量油，油温热时倒入水豆腐，小火慢煎至水豆腐两面金黄，表面微微有些焦黄时捞出备用。

5. 锅中留底油，加入葱姜末和豆瓣酱炒香，倒入肉末快速翻炒至熟。

6. 倒入煎好的水豆腐，青红椒，翻炒均匀，加入盐、鸡精、生抽调味，再翻炒均匀。

7. 临出锅时加入适量葱花即可。

注意事项：

1. 煎水豆腐时要用小火，慢慢将两面煎至金黄，这样水豆腐口感才会更好。

2. 肉末要快速翻炒，以免肉末变硬影响口感。

以上做法供您参考，可以根据自己的口味适当调整。