爆炒乌鸡的家常做法

爆炒乌鸡的家常做法如下：

材料：

乌鸡、姜、蒜、青红椒、盐、料酒、酱油、耗油、鸡精、香菜

步骤：

1. 乌鸡洗净切块，姜蒜切片，青红椒切圈备用。

2. 锅中加水放入乌鸡焯水，捞出备用。

3. 锅中加油烧热，下入姜蒜炒香，再放入青红椒炒香。

4. 放入焯水后的乌鸡翻炒，加入盐、料酒、酱油、耗油炒匀。

5. 加入少许清水，盖上盖子焖几分钟，加入鸡精调味。

6. 装盘，撒上香菜即可。

注意事项：

1. 炒乌鸡时火候不宜太大，以免烧焦。

2. 加入清水后焖煮的时间不宜太短，以保证乌鸡熟透。

希望以上信息对你有帮助。

爆炒乌鸡是一道家常美食，以下是做法：

食材：乌鸡、葱、蒜瓣、干辣椒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉、鸡精。

步骤：

1. 乌鸡洗净切块，焯水捞出；

2. 热锅凉油，放入葱、蒜瓣、干辣椒炒香；

3. 放入乌鸡块翻炒均匀；

4. 加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉、鸡精；

5. 翻炒均匀，加适量清水焖煮；

6. 焖煮10分钟左右，汤汁收干即可出锅。

注意事项：

1. 乌鸡焯水要冷水下锅，这样可以更好地去除血水和杂质；

2. 炒香配料可以增加口感，不喜欢可以不加；

3. 焖煮时间不宜过长，否则会影响鸡肉的口感；

4. 可以根据口味调整调味品的用量。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

爆炒乌鸡是一道家常美食，做法如下：

食材：乌鸡、姜、蒜、青红椒、葱、洋葱、生抽、蚝油、盐、鸡精、料酒、白胡椒。

步骤：

1. 乌鸡切块，焯水捞出。

2. 准备配料：姜蒜切蒜末，青红椒切丁，葱切葱花，洋葱切碎。

3. 调酱汁：半勺生抽，1勺蚝油，1勺料酒，少许盐，鸡精，白胡椒粉，加半碗水搅拌均匀。

4. 锅中加适量油，倒入蒜姜煸炒出香味。

5. 倒入焯水后的乌鸡块，翻炒至变色。

6. 倒入洋葱丁继续翻炒。

7. 倒入酱汁，翻炒均匀。

8. 倒入青红椒丁，葱花，翻炒均匀即可出锅。

以上做法仅供参考，您可以根据个人口味进行调整，希望对您有所帮助。