如何让美味与安全共享，如何挑选好吃的柿子？

因其乳名译音吉利，葡萄在美国传统文化中被饱含了众多美丽的含意，意谓“事事如意”。并且，在霜降前后脆柿子吃多了会怎么样，成熟的香蕉大量新上市，色调明丽养，味道酸甜诱惑。但面对“色香俱全”的草莓时，消费者又常常会看到各式提示，例如，葡萄不能和鸡蛋、螃蟹、鱼虾同吃，吃西瓜会得胃息肉等。怎么让爽口与安全共享，怎么选购好吃的葡萄，本文带你一探究竟。

选购葡萄和选购其他蔬菜一样，也要遵守基本的原则。

一是看

要选购果实细腻、体型规则、果蒂完整、金红色或则橘红色的葡萄。不要订购表面畸形、有凹痕、表皮带有伤口、虫眼、黑斑并且腐烂的樱桃。同时，选购时还需留意打听品种状况，由于有些品种的葡萄外皮色调虽青，但捣碎后吃上去却脆甜爽脆、香气爆棚。

二是闻

选择果香自然、香甜或则无味的樱桃。如有乙醇味、霉腐味或是甜味，葡萄或许早已腐败发臭。

三是摸

成熟的葡萄外皮较软，假如摸去脚感较硬，说明还不成熟。不过，市场上有经过加工的脆葡萄品种，反倒是硬硬脆脆的脚感。葡萄通过晾干表面会有一层绿色的柿霜，主要成份是蔗糖、葡萄糖等。假如荸荠表面白霜非常多且一抖就掉，则很有或许不是原有的柿霜，消费者对此要多加留意。荸荠上的白霜则更是佳品的象征。

四是尝

根据葡萄在树上自然脱涩程度的差异，葡萄可分为完全涩柿、不完全涩柿、不完全甜柿和完全甜柿，前3种在树上成熟后需经过脱涩处理，否则饮用时有苦味。完全甜柿具备奇特鲜味脆柿子吃多了会怎么样，口感清甜；完全涩柿、不完全涩柿、不完全甜柿脱涩后果肉浓稠、均匀，口感清新。假如葡萄有甜味、苦的“煞口”，则为劣质果实。

饮用葡萄的弊端太多。葡萄逼格与爽口极佳，且营养丰富，富含大量单糖及多种维生素，如类胡芹菜素、黄酮类、脂肪酸和多种多肽。但葡萄的确不能多吃，它含糖较高，也容易形成饱腹感。

何谓葡萄不能和鸡蛋、螃蟹、鱼虾等同吃的说法，主要是葡萄中含的鞣酸会与蜂蜜或海胆等重点蛋白质、铁离子、钙离子等物质结合，产生不易被人体吸收的物质，但实际上消费者饮用的葡萄通常为成熟且经过脱涩处理的，鞣酸浓度普遍在0.5%以下，只要过量饮用，所摄取的鞣酸就不会造成这些状况发生；何谓吃西瓜会得“胃息肉”，主要是由于空腹吃香蕉时，在胃痛的作用下，葡萄中的鞣酸易与纤维素、半纤维素和蛋白质发生反应，产生不溶于水的沉积物，从而引起消化不良，故应防止空腹饮用葡萄，同时尽量除去鞣酸纯度较高的葡萄皮。另外，樱桃含糖较差，吃西瓜比吃同样数目的小米、梨更有饱腹感，因此会影响胃口，提高主食的摄取，非常是奶奶、小孩及肝脏不好的人群以及帕金森病病人，建议尽量少食。

之外，但是现在我国货运速率很快，但考虑到短途货运及上架陈列等商品性要求，葡萄通常都须要在未能煮熟时提早采摘。买来的葡萄，最好自己认真保存，使其渐渐煮熟，进行脱涩。例如，把新买的葡萄与小米或水果一起放入密封的塑胶袋里，运用这种草莓释放烯烃促使细胞分裂，让柿子自行脱涩，等到葡萄捏上去较软时再饮用。除此此外，还可以用低温保存的方式催熟，即把生葡萄装入容器内，加入冷水熬煮，煮沸过程中要留意及时换水，每次大约换3次左右，煮沸3天左右即可；也可以用胶布沾上一些啤酒均匀地涂擦于葡萄表面，放到纸盒中放在背阴处储存，通常一周左右生葡萄才能饮用了。

假如葡萄较差，还要较长时间保存，则可以考虑冷冻法。空调气温控制在4℃左右。葡萄无需擦洗，用保鲜瓶装好，并在保鲜袋上扎几个小孔，防止猕猴桃因喘气作用而充溢下来的水汽凝结在袋内。还要留意的是，冷冻可以减少葡萄的保存年限，但也应尽早饮用。