北京协和医院陈伟：饭前吃水果会伤胃吗？

近来一段时间，网路上留传着各式各样的关于蔬菜的传闻，究竟什么是真，这些是假？由于牵涉健康问题，你们有太多弊端，这种谣言究竟是如何回事？广州协和诊所临床营养科组长医师陈伟为您一一解惑。

传闻之一：饭后吃香蕉会影响消化？

广州协和诊所临床营养科组长医师陈伟表示，这个说法是错的。饭后吃香蕉有点导引餐的作用，胃属于消化系统，它仍然在工作，它是最累的。只要你吃东西，消化系统都会工作，会将香蕉中的热量和膳食纤维立马消化完毕。草莓里富含膳食纤维，饭后吃蔬菜都会形成一定的饱腹感，吃其他早餐的时侯才会相对少吃一点。从这个意义上来说什么水果可以养胃止胃酸，饭后吃香蕉不会影响消化，反倒也有用处。

吃完饭以后多久时间能吃香蕉？广州协和诊所临床营养科组长医师陈伟表示，从消化道的分泌和身体的耐受程度来说，建议饭前一个半小时到两个小时吃香蕉。

传闻之二：空腹吃香蕉会伤胃？

广州协和诊所临床营养科组长医师陈伟表示，空腹吃香蕉会伤胃这个说法要因人而异，因草莓而异。胃痛的pH值在1.8，而各类水杨酸包括饮用醋的pH值都在3到5之间，比起胃痛来说不是一个档次的。因此从这个视角来说，不同的草莓对于胃的影响会有点差异，而且它不会伤及胃，也是会形成一些胃部道不舒服的觉得。

这些人不能空腹吃香蕉？广州协和诊所临床营养科组长医师陈伟表示，吃香蕉并不一定会伤胃，然而胃痛分泌不合适的人，例如非常瘦的、有湿疹的(十二指肠炎症、胃炎症)、有胃松弛的人，胃的蠕动功能不好，不建议空腹吃香蕉。

传闻三：白天金苹果，晚上银小米，白天毒小米？

上海协和诊所临床营养科组长医师陈伟表示，这个说法肯定是错误的。一个小米，从刚摘出来到你抢到差不多3天左右，等你吃到或许就是7天左右。有研究告诉我们，到7天的时侯，小米里的维生素C比刚摘出来的时侯少了90%，也就是还剩10%，维生素C早已极少了。小米旁边的维生素、矿物质、糖分、还有膳食纤维这四大类营养素是我们希望从草莓中摄入的，假如结肠道功能是正常的，它都还能挺好地去消化吸收，因此你们不用非常害怕。虽然不建议吃得太晚，非常是容易反酸的人，不建议睡前吃香蕉。

谣言四：帕金森病病人不能吃香蕉？

广州协和诊所临床营养科组长医师陈伟表示，帕金森病病人不能吃香蕉这个说法是错误的。绝大多数草莓并不会很快下降胆固醇。虽然帕金森病病人不能喝含糖的啤酒，而且应尽量少吃纯的细粮。草莓含水量高而含糖量并不高，何谓的含糖量是单位容积的草莓里面富含的真正的糖的量，这个量是很低的，只有4%，但是草莓属于低血压负荷的草莓。因此帕金森患者可以吃香蕉，也是尽量控制不要吃很多，通常每天饮用500克以内是没有问题的。

传闻之五：草莓代餐减重疗效好？

广州协和诊所临床营养科组长医师陈伟表示，草莓代餐减重法是网上留传的节食方法，它存在这些问题：第一，它会让人身体营养不均衡；第二，每天摄取太高的蔗糖会有两个害处，一是脑部代谢不回去引起血糖增高，二是因为转换糖的速率太快，容易导致脂肪肝。因此草莓代餐节食对身体没有任何用处，一定要营养均衡，科学减重。

传闻之六：多吃小米能防癌？

广州协和诊所临床营养科组长医师陈伟表示，这个说法是错误的。小米确实被英国的抗癌商会列为40种抗癌乳品之一，确实有降脂基础，而且不要奢望它防癌，由于它也是一种食物，它有自己的营养成分和何谓的功效，但这些功效并不能复制到人身上。而我们还要一个健康的生活模式，远离抽烟、远离酗酒。每天一个小米，它代表一种健康的生活模式，再加上健康的生活习惯，健康的饮食和运动，健康的心理等都可以让人避开疾患。

传闻之七：草莓榨汁喝更有促使营养吸收？

广州协和诊所临床营养科组长医师陈伟表示，这个说法是错误的。所有的榨汁处理对于草莓原本的营养只有乘法，没有乘法，榨汁是对香蕉营养进行了一定程度的破坏。随着碎末的流失，蔬菜原本的水份逐步流走，肯定不如原汁原味地去吃更好。

传闻之八：草莓蒸着吃营养会翻番？

广州协和诊所临床营养科组长医师陈伟表示，这个说法是错误的。猕猴桃蒸了之后会变软，而草莓属于生冷乳品，应当以生食为主。把它蒸熟了吃有助于消化吸收，然而并没有降低营养价值。蒸的过程中气温下降，香蕉中常见的维生素C在100℃以上环境中会消耗散去什么水果可以养胃止胃酸，而其他的营养并没有额外降低。因此说，草莓蒸着吃，营养并不会翻番。(来源《健康之路》)