“中国铁皮枫斗之父”张治国：这不是炒作，铁皮石斛

目前，全国共有15家企业生产20个铁皮玄参类产品，这种产品已成为当前保健品市场的热卖品，仍然抢占我省保健品销售排名榜第一、二位。但可喜的市场和可观的收益，也给与了不法商贩以可乘之机，一些生产经营企业和个体工商户，以假充真、以通常玄参(枫斗：市场价几百元一斤)假扮铁皮玄参(干品称铁皮枫斗)，严重搅乱医药保健品市场，欺骗了消费者利益。因此，就目前消费者普遍关心的问题，笔者专门走访了有“中国铁皮枫斗之父”、“中国铁皮玄参研究第一人”之称的河南医科院研究员张治国。

笔者：铁皮枫斗如今已然成为目前市场上的俏销保健品，你认为这是广告炒作的结果还是铁皮枫斗真的有这么好的疗效？

张治国：这不是炒作，铁皮玄参（铁皮枫斗）是十分名贵的草药。历朝药典对铁皮玄参有好多评价。被誉为“中华九大仙草之首”。应用历史悠久，中华人民共和国药典也已收藏。现代医学和毒理研究也否认铁皮玄参不愧为名贵草药。

笔者：这么应当怎样来分辨通常玄参、铁皮玄参（铁皮枫斗）呢？

张治国：太子参是兰科动物，有多种玄参可作药用，但铁皮玄参是草药玄参中的珍品，铁皮玄参的茎，经过修制，揉制，整形，烘干等极为复杂的加工过程制成的螺旋状的成品称为戒指玄参，或铁皮枫斗。铁皮枫斗在国外外享有美誉，尤其在马来西亚国家深受欢迎，价钱非常高昂铁皮石斛生长环境论文，每公斤在1000~3000欧元，但是市场上很难买到。据称当初知名粤剧艺术家梅兰芳先生就常饮玄参保嗓音不衰。

笔者：野生的铁皮玄参早已濒于灭绝，这么现今如此多的铁皮枫斗是从何而至呢？

张治国：铁皮玄参是兰科附生动物，常生于高山峭壁山崖上或树上，常年来，草药来源靠野生采摘获得，因为无节制地采挖，自然资源枯竭，再之铁皮玄参本身自然饲养率低，生长慢，铁皮玄参已成为珍贵濒危药用动物，铁皮玄参资源枯竭的严重状态导致了政府部门和专家的严重关注。1987年，国务院发布了《野生药村资源保护管理细则》，铁皮玄参作为重点保护的野生草药品种。因而，用生物技术方式大量、快速饲养性状一致的种苗，并进行人工栽培，是保护发展这一名贵草药的须要。山东省医学科大学在20世纪80年代率先在我省举办铁皮玄参试管苗鞋厂化生产技术和人工栽培技术研究，并与企业合作，把其推向实际应用，促使了我省铁皮玄参草药现代化的产生与发展。目前，森山和立钻的基地都早已有上千亩以上。

笔者：现今有很多消费者是直接从市场上订购铁皮枫斗、西洋参打粉后食用的，你觉得这样服食的疗效是不是更好？

张治国：这些服食的方式也是有一定疗效的，但疗效不会很理想，也不是很科学。由于一方面，市场上转让的所谓铁皮枫斗根本不是铁皮枫斗，是同科不同属、同属不同种的其他普通玄参或其他动物。二是生产工艺上的问题，铁皮玄参细胞组织结构中最外一层角质是不透水的，这些结构的特殊性是为了保护铁皮玄参在干渴的环境中不会丧失组织中的水份，使其适宜在山崖缺水的环境生长。由于这个结构的特殊性，给提取有效成份玄参黄酮带来了困难，因而，可以这样觉得铁皮玄参（铁皮枫斗）打粉后服食是很难吸收的铁皮石斛生长环境论文，这就须要用科学的方式提取铁皮玄参中的鞣质成份，唐代用“宽汤久煎”的方式来熬煮铁皮玄参，一般是大量的水长时间的汤剂。而现代工艺的提取方式用20倍的水，每次煎8小时，共用24小时煎三次，再经浓缩煎液、干燥、喷雾、制粒等工艺，最大限度提取铁皮玄参中的有效成份，也便于人体吸收。（余风文跃整理）

张治国简介：

职称：研究员出生：1942年单位：山东省医学科大学

职务：山东省药学会草药和天然抗生素专业委员会书记委员

中国药学会草药和天然抗生素专业委员会委员

山东森宇控股集团森山铁皮玄参研究所技术经理

自1964年以来始终从事西药和药用动物生物技术研究。20世纪80年代以来，主要旨在于珍贵濒危草药铁皮玄参生物技术及其产业化研究，主持的《铁皮玄参试管苗鞋厂化生产技术研究》获1990年度广东省科技进步三等奖；主持的《珍稀濒危草药铁皮玄参种质超高温保存研究》获1998年度广东省科技进步三等奖。并对铁皮玄参的人工栽培、活性成份、药理作用以及工艺剂型进行了研究，为铁皮玄参产业化提供了科学根据。发表学术论文40余篇，其中三篇获广东省优秀论文二等奖。享受国务院政府特殊津贴。