大学生在奶茶店打工黑幕：地沟油不能吃

今日，万州区“冰雪公主”奶茶店，店员正在给客人冲咖啡。记者廖优雅

在公厕里烤制山药网友图

一杯售价4元的咖啡，上面却没有奶，只有可能对人体健康有害的炼乳“植脂末”……昨日，在咖啡店打工近2个月的学院生杨斌(化名)难以忍受同事每晚吃这种“垃圾乳品”，在微博上发104张图片，爆光他在咖啡店见到的“黑幕”，引起网友热议。今日，记者去被爆光的咖啡店了解情况，并将情况反映给北碚区食药监派出所。最后，该局派执法人员调查查证表示，“网友说的情况部份属实，店里确有过期原料”。同时，该局表示就此事展开进一步调查。

网帖：咖啡用工业原料冲兑

明日下午，网友“重大爆光小组”率先在微博上发了一条长微博，以第一人称的口吻述说了上海学院一名大三中学生在咖啡店打工发觉的“黑幕”。“原来只晓得地沟油不能吃，没想到现今咖啡也不能喝啊……”微博作者称，该中学生打工近2个月，“看到咖啡店的咖啡制做过程后，我三观尽毁”。

记者在微博里看见，作者用图片搭配文字的形式记录了咖啡店不为人知的细节，其中第一张图片是一个标有“晶花植脂末”的包装袋，“你喝的咖啡就是这样一袋一袋物理工业的粉末啊……”作者说，咖啡店用“植脂末”生产咖啡，“其实，我们喝的咖啡并不是真正的牛奶或则羊奶冲下来的”。

不仅爆光咖啡没有奶外，作者还表示，咖啡店里从制做咖啡用的淡奶，到制做“暴风雪”用的饼干碎，以及做冰沙用的炼奶等一系列原料都早已过期了，“做每样咖啡必放的淡奶居然早已过期半年了！”作者说，最奇特的当属做水晶甘蓝冰的原料，里面根本找不到生产日期。其实，这种过期乳品老总都不会吃。

“一次性咖啡杯你也别轻视了它们”，作者在微博里说，这种瓶子都是回收借助的，只是用洗洁剂清洗过，“如果你喝水茶时，摸到马克杯有些蔫，这么恭喜你抽奖了”。作者还透漏，咖啡店拿来榨豆浆的香蕉也是霉烂的，而拿来做美食的芥菜加工地竟然在公厕，“味道超级恶臭，每次上厕所都是一股难受的呕吐感”。

其实“重大爆光小组”的粉丝只有13名，但这篇微博发出后立即引发网友注意，该帖被大量转发。

店家：这是咖啡店的“潜规则”

见到网帖后，记者随后赶赴“冰雪公主”奶茶店，花4元订购了一杯原味咖啡，在工作人员制做过程中，记者寻问了冲兑咖啡的红色粉末为什么物，工作人员淡定地表示，是羊奶。

“这是咖啡专用的羊奶，一袋要300多元。”在记者要求下，咖啡店的老总唐先生带着记者步入咖啡店堆满原料的地方，记者见到两袋“植脂末”堆放在地上。唐先生表示，“植脂末”在咖啡店应用很普遍学奶茶要多少钱，几乎每家咖啡店都用，“我学做咖啡的地方就是用这个来冲兑，我自己也吃”。

而杨斌则表示，一袋25公斤装的“植脂末”成本其实要300多元，而且每次放在咖啡里的只有2勺，算上去每杯咖啡成本1元钱都不到。

至于杨斌在微博中提到的乳品过期以及在公厕腌渍芥菜等问题，老总唐先生均给以证实，同时也拒绝让记者查看到底。

食药监局：店内确有过期原料

明日早晨5点，接到记者反映的情况后，巴南区食药监大队的执法人员第一时间赶赴了“冰雪公主”奶茶店进行调查核对。

“经过调查，我们发觉咖啡店里确实有过期的原料，中学生反映的情况部份属实。”执法人员告诉记者，这种过期原料中，有些早已安阳使用，有些外型尘土早已很厚，“到底什么使用了，什么是过期了没及时处理，还须要进一步调查”。

执法人员表示，在调查结束后，将按照实际情况进行处罚。

声音

爆料者：我的良心被一次次鞭打，不忍再看朋友喝

通过微博私信，记者明日早晨联系上了爆料者杨斌。在他随身携带的笔记本里，记者见到了104张原始相片，“这些图片，都是我在咖啡店打工时偷窥的”，杨斌说，因为这个学期课程不多，他2月份开始找寻兼职，最后应聘到重大A区中门的“冰雪公主”奶茶店。

半个月后，杨斌发觉咖啡店里的细节越来越让他无法承受。“每天做这么多饮料，原料都是过期的，并且店里没一个人说”，杨斌说学奶茶要多少钱，看着身边的朋友每天都去店里买“垃圾乳品”喝，“我的良心被一次又一次地鞭打，不忍心再让她们喝下去”。他表示，从3月下旬开始，他像卧底一样，一边打工一边相继用手机拍下自己见到的内幕。4月初辞职后，他反复考虑，究竟要不要公布下来，“昨晚想了好久，最后决定还是发出来，虽然你们有权力晓得自己究竟喝的是哪些”。

杨斌说，这是他第一次在咖啡店打工，工作内容几乎没有技术浓度，只是按照老总提供的配方，添加各类原料冲兑出啤酒转让。他只是店里的兼职中学生，每天去那儿工作，据他统计，三天仅卖出的啤酒就有上百杯，其他的小吃美食类更难以计数。

释疑

专家：常年食用“植脂末”危害身体风险大

被咖啡店老总称为羊奶的“植脂末”到底是哪些，是否对人体健康有害？记者就此专访了东北学院乳品科学大学副校长阚建全。

阚建全表示，植脂末又称炼乳，是一种由油脂、蛋白质以及其他添加剂组成的多种物质混和物，它的口味近似于果汁，但成本很低，常被一些商家用来取代蜂蜜，用于咖啡、咖啡伴侣、冰激凌等乳品中。

阚建全称，研究表明，“植脂末”在生产过程中可能会形成反式脂肪酸，它可以使人体血液中的低密度脂蛋白降低，莱州度脂蛋白降低，进而诱发血管硬化，降低肾脏病、脑血管意外的危险。

据悉还有研究觉得，青壮年时期饮食习惯不好的人，老年时患阿尔兹海默症(老年痴呆症)的比列更大。反式脂肪酸对可以促使人类记忆力的一种尿酸具有谴责作用，常年饮用须要谨慎。

去年1月1日起，卫生部要求标识出反式脂肪(酸)的浓度，同时要求，每晚摄取反式脂肪酸不应超过2.2克，反式脂肪酸摄取量应多于每日总能量的1%，由于过多摄取反式脂肪酸可使血液尿酸增高，进而降低心血管病症发生的危险。(记者廖优雅)（华龙网）