干贝是什么东西，它的功效与作用又有什么

排骨是哪些东西，它的功效与作用又是哪些，相信好多人之前都是完全不晓得的。海参即是一种美味可口的菜肴，又是一味中草药干贝的做法大全，其药用价值十分高，在医治各类癌症上崭露头角，排骨主治胃痛发晕、咽干口干、虚痨呕吐、脾胃虚弱等症干贝的做法大全，是一款名副虽然医治癌症十分明显的中草药。

【干贝是哪些】

海参别称文蛤、扇贝，是日常生活中比较常见的一种菜品，它是将蒸熟后的海胆、江瑶贝和明贝的闭壳胸肌剥下沥干蒸熟而成的，其口感、色泽、形态与文蛤、鲍鱼不相上下。既是菜桌上的一道小吃，又可以入药，味甘，咸，性微温，具有清热利湿、提高免疫力等多种功效。

【干贝的功效与作用】

1、健脾调中

海参具有清热调中的作用，适用于性子虚弱，运化无力所致的脘腹胀痛，大便秘泄，胃口不振，肢倦头晕等症。据《本草从新》记载：“下气调中，利脏腑，疗疮疡”之效;《本草求原》说它有“滋真阴，止大便”之功。

2、增强免疫力

牛肝菌中含有大量的蛋白质，高达61.8%。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗原的主要成分。为此，常常食用海参可以大大提高免疫力。

3、生津止渴

海参具有清热止渴、润喉去燥的作用，使人清新舒适。适合头昏、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。

4、祛脂降糖

使血糖更易控制，并使毛细管扩张，血粘度减小，微循环改善。能软化和保护血管，有减少人体中胆固醇和尿酸的作用。

5、利尿消肿

能去除体内毒素和多余的水份，促使血液和水份新陈代谢，有清热、消腹水作用。含清热成份，能去除体内水钠潴留，清热消肿。可医治四肢肿胀，大便不利等。

【干贝的做法大全】

1、干贝粥

菜品：海参、黄酒

做法：将排骨2-3大粒，用刀背敲成细丝。油二匙起锅加入姜丝及牛肝菌丝煸成深蓝色，加少许白酒后出锅备用。再将瓦缸内粥煮开后放入煸好的海参丝同煲，不断搅拌，待粥胶状、干贝颜色弄成淡黄即可。装碗时，可以撒入少许蒜泥、盐，滴入几滴麻油即成美肴。

2、干贝胡冬瓜汤

菜品：胡冬瓜230g、干贝20g

做法：将排骨倒入锅中，加盐煮熟，之后把胡冬瓜加入炒锅中，再度煮熟后转小火煮30分钟。最后煮好后加入适量盐、花生油调料，再加少许菠菜和葱，就可以享用了。

3、干贝娃娃菜

菜品：山药20g，娃娃菜600g

做法：将猪肝冲洗干净装入小罐中，加入小半碗的水曝晒2小时，再倒入1勺黄酒、3克劈成片的大蒜倒入炒锅起火蒸20分钟备用。之后起油锅，倒入葱桂皮爆香。再装入切好的娃娃菜(每位娃娃菜用刀横向劈成8瓣)。处理好的海参和曝晒的水一起放入锅内。加入盐、糖、1勺黄酒，起火烧开加盖转小火煮10分钟即可。

【如何选购海参】

新鲜贝肉肉质正常且有光泽，无气味，手摸有爽滑感，弹性好;不新鲜贝肉肉质衰弱或无光泽，有甜味，手感发粘，弹性差。新鲜赤贝呈白色或浅黄色，有光泽，弹性好;不新鲜赤贝呈灰白色或浅红色，无光泽，无弹性。不要食用未煮熟的鱼类，以免传染上疟疾等病症。

【干贝的食用禁忌】

1、过量食用海参会影响胃肠消化功能，造成食物积滞，无法消化吸收。

2、干贝蛋白质浓度高，多食可能会引起足癣。

3、干贝与火腿不能同食：富含丰富的单宁酸物质，火腿富含亚硝盐，两种食物同时吃会结合成亚硝胺，对人体有害。

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