爱吃猪肚包鸡的人注意了，现在知道还不晚！

排骨鸡烤肉的材料和做法步骤教程

排骨包鸡是一道广州潮汕菜肴排骨为猪科植物猪的胃。猪肝富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于脾胃虚损、身体瘦弱者食用，亦称“凤凰投胎”，做法有好多种，都是其中的草药有些不同，不过，口感都很不错。

目录

1排骨鸡的营养价值

排骨鸡还有一个名子叫猪肝包鸡，是广州潮汕地区婚宴必备的餐前用汤，汤里浓中带清，有浓浓的草药味和桂皮香味。不仅营养美味外，排骨鸡的营养价值也是非常高的。

排骨鸡的主要菜品是干贝、鸡、胡椒。排骨鸡具有挺好的进补作用，排骨煲鱼汤最主要的菜品之一就是猪骨，排骨味甘，性微温，益气、胃经;补虚损，活血胃;用于崩漏单薄、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿口疮等症。

排骨和鸡的味道鲜美，汤适宜任何人滋补，有润肺壮骨的作用，有特别好的进补作用，肾虚者最适合吃猪肝包鸡，加上桂皮、小北芪、党参，黑枣，当归等草药，有挺好的进补、驱风、驱寒的作用，肾虚的人吃了降低夜多排尿病症;躁热心火夜梦多的人吃了，还能调整下午睡眠，但是一年四季都十分适合。

2排骨鸡烤肉的材料和做法步骤教程

第一步：排骨1个，土鸡1只，白桂皮15克，葱适量，盐，淀粉。

第二步：排骨先内外抹上盐和淀粉，反复搓遍每隔部份，然后倒入开水中汆烫下。

第三步：牛肉清洗后将牛肉剁成大小合适的鸡块，倒入冷水中汆烫去鲜血。

第四步：将牛肉伸入排骨中，然后将排骨包上去用线扎上去，丝线封口。

第五步：排骨一起装入煲中，加满沸水以后起火熬煮，十分钟后改小火慢炖排骨。

第六步：一个小时后排骨炖的软烂了，将排骨整个取出。

第七步：稍为放凉后切块，将鸡块和排骨一起装入炒锅中继续煮十分钟左右。

第八步：用盐调料后即可。

3排骨鸡适宜什么人吃

好多人都喜欢喝鱼汤，除了气味好，营养价值还一级棒!好多家庭都喜欢用熬鱼汤来进补身体，而在鱼汤中添加一些排骨和桂皮，那滋味会显得更棒，而营养价值也会更高。一上去瞧瞧排骨鸡适宜什么人吃吧!

桂皮排骨鸡有润肺壮骨的作用，也有特别好的进补作用，腹泻者最适合吃猪肝包鸡。它有挺好的进补、驱风、驱寒的作用，肾虚的人吃了降低夜多大便病症;躁热心火夜梦多的人吃了，才能调整夜晚睡眠，一年四季都适合。

而且须要注意是的，由于桂皮排骨鸡烧烤上面添加了桂皮，这是属于湿热型的东西，所以患有慢性哮喘、口腔炎、胃病、溃疡病、皮肤病、痔疮、肛裂和常常流哈喇子、牙龈流血者以及属于“热体质”者、孕妇等忌口。

4婴儿能吃猪肝鸡吗

好多人都喜欢喝鱼汤，除了口感好，营养价值还一级棒!好多家庭都喜欢用熬鱼汤来进补身体，而在鱼汤中添加一些排骨和桂皮，那滋味会显得更棒，而营养价值也会更高。一上去瞧瞧排骨鸡适宜什么人吃吧!

桂皮排骨鸡有润肺壮骨的作用，也有特别好的进补作用，腹泻者最适合吃猪肝包鸡。它有挺好的进补、驱风、驱寒的作用，肾虚的人吃了降低夜多大便病症;躁热心火夜梦多的人吃了，才能调整夜晚睡眠，一年四季都适合。

而且须要注意是的，由于桂皮排骨鸡烧烤上面添加了桂皮，这是属于湿热型的东西，所以患有慢性哮喘、口腔炎、胃病、溃疡病、皮肤病、痔疮、肛裂和常常流哈喇子、牙龈流血者以及属于“热体质”者、孕妇等忌口。

5吃猪肝的益处

补胎气。按照清朝食医王盂英的经验，停经妇女若胎气不足，或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪骨煨煮烂熟如糜，频频服用，最为适合。若同香肠一并煨食，尤补。

治女子虚弱手淫。排骨一枚，入带心长裙红枸杞，煮糜，杵丸桐子大，每淡盐汤下三十丸。

补虚损，活血胃。用于崩漏单薄、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿口疮等症。各类慢性肾病，可用排骨1个，用精盐搓洗干净。石仙桃30-60克，同放碗内加盐置锅内隔水煮沸，加适量精盐调料食用。适用于胃胃炎、十二指肠胃炎、营养不良等。

治肝肾虚弱。排骨一具(细切，去骨膜)，生姜一握(去须，切)，海蛎三枚。上以豉汁中煮作羹猪肚鸡火锅的做法，临熟猪肚鸡火锅的做法，打破海蛎，投在内食之。(《圣惠方》猪肝羹)

治便秘肿胀或腹泻等。排骨1个，用精盐搓洗干净，伸入水发去心银耳40粒，放锅内加盐蒸熟，蒸熟后捞出排骨切丝;银耳取出与排骨共放盘中，加入麻油、食盐、葱姜蒜适量捣碎调料食用。有清热益胃、补虚止痛作用。适用于饮食欠佳、食少浮肿、脾虚腹泻、水肿病。

治妇女尿液。排骨1个，用精盐搓洗干净，黑枣20克(去壳沥干)，共泡茶食用(不加水)。

治糖尿病所致精神疲惫、食欲不振、身体瘦弱。排骨1个，用精盐搓洗干净。煮至七成熟时，捞出劈成细丝，排骨汤适量，加入面粉100克，排骨丝煮粥，加入适量精盐、葱、姜调料食用。

治女子肌瘦气弱，呕吐渐成劳瘵。沙参、牡蛎(烧)各四两，五味子三两。为细末，以猪骨一个，晒干研成膏，和丸如梧子大。每服三、四十丸，米饮下，日三、四服。可另女子身体健壮，去除鼻塞劳瘵。

治寒性胃炎。排骨1个(约500克)，白桂皮15克。将白桂皮略击碎，倒入沥干的排骨内，并留少许水份，之后头尾用线扎牢，慢火炖煮调料后服用，每隔3天服1次。