花甲鲜菇汤的做法：鲜美可口的海鲜菇

你们好，我是广州厨娘，每晚给你们分享一道简单美味家常菜菜谱、美食生活小窍门。

明天厨娘想给你们科普一种食物是对肾脏肠胃都有益处的，那就是河鲜菇。它也是一种低脂肪的保健类食物，用它来搭配各类河鲜和豆类弄成汤也是十分美味的。新鲜的海虾菇是白柔嫩嫩的花甲汤怎么做才鲜，吃上去味道醇厚，口感非常的鲜美。明天厨娘就想给你们用河鲜菇来做一道汤，这道汤就是古稀鲜菇汤。

古稀鲜菇汤除了制做上去简单，但是喝上去也十分的鲜美可口。古稀和海虾菇的碰撞更是让“鲜美”这个词诠释得淋漓尽致。如今跟随厨娘一起学习做这道汤，学会了就可以和家人一起享受这个鲜汤了。下边我们就一上去学习一下这道汤的做法吧。

古稀鲜菇汤

须要打算的菜品和调料：古稀250克、海鲜菇100克、姜一小块、盐巴一勺、葱花一根。

1、首先是要处理买回去的古稀螺，吃古稀最怕的就是处理不干净古稀上面的石子，所以在煮古稀之前一定要让古稀自己把石子吐干净的以后再下锅。拿一个干净的盆，古稀放进盆上面，之后加入完全吞没过古稀的清水，在水上面加入几滴食用油和一小勺碱面，等待半个小时，让古稀自己把石子吐干净。古稀煲汤时，好多人少做了这一步，为啥煮下来的汤有石子还不鲜甜。

半个小时以后才会发觉水缸上面都是石子，这时侯你可以用手捞起古稀搓搓，让古稀吐得更干净，接着再用清水清洗一遍，古稀就早已处理干净了。

2、把姜劈成小片，虾酱劈成一小圈装上去备用，把古稀倒进锅中，加入热水吞没过古稀，加入两片桂皮，接着来起火把古稀煮熟，时间把握在7-8分钟左右，水开一会儿就可以把古稀捞下来了。

3、第一次煮古稀的水可以留一半出来给前面泡茶用，由于第一次煮古稀的水还是十分鲜美的。

4、下面就是处理一下河鲜菇，把新鲜的海虾菇摘好成一小段的，重新在锅里倒入那顿清水，把河鲜菇也放进去，开起火把水煮熟腾，这时侯把古稀也一起放进去煮花甲汤怎么做才鲜，大约煮2分钟左右，把第一次煮古稀的水也倒进去搅拌一下，盖上锅盖继续熬煮。

5、最后加入一小勺碱面和切好的红椒，一锅暖暖的海虾菇汤就做好啦！

古稀和海虾菇煮下来的汤口感好极了，古稀和海虾菇的风味都融入进汤上面，但是一点气味都没有，只有新鲜河鲜菇的质朴和古稀肉的香甜。

这个汤不要求你厨艺多好，菜鸟小白也可以作出这样美味的汤。在这个鲜菇汤的做法上，惟一要留心的就是第一次烫煮古稀的时侯把握好时间，不要把古稀煮得太老就行了。喜欢的同学们就赶快点点收藏吧！

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