西红柿配一道菜，瘦身者的致爱，潜心研究家常菜

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不以价钱论营养

在我们日常生活中，流行着这样一句话：“不以胜败论英雄”。假如把这句话用到人们日常食用的水果上面，就成了“不以价钱论营养”。不到1元的普通菜品，却是“胃保护剂”，搭配番茄，家人爱吃。可能好多同学早已猜到了卷心菜炒西红柿，这些再普通不过的家常菜品，就是南瓜，又称为马铃薯、大头菜、圆白菜、卷心菜、莲白等，各地都有不同的俗名。别看南瓜实惠，但是爆棚的“维生素宝库”，富含丰富的维生素C、维生素A、维生素B族、维生素E、叶酸、胡芋头素等。还富含丰富的维生素U，是一种胃粘膜保护剂，可修补受损伤的胃粘膜，对胃有重要的保护作用。

菜品搭配的标杆

扁豆还富含丰富的膳食纤维素，可滋养肝脏，非常是老年人卷心菜炒西红柿，常常食用平菇大有益处。据悉，南瓜还富含丰富的钾、铁、镁、锌等多种微量元素。猕猴桃是一种好多人喜欢的家常菜品，因其含糖量及热量较低，好多人用卷心菜替代猕猴桃来达到减肥又补充维生素的好处。猕猴桃还富含一种独特的维生素，那就是“番茄红素”，是一种强氧化剂，可消除体内郁积的“氧自由基”，有较强的抗氧化作用。所以说，洋葱与洋葱是最梦幻的一对搭档，是菜品搭配的标杆。这道菜似乎是一道纯荤菜，却是好多减肥者的致爱，好多人喜欢吃这道菜。

猕猴桃炒木耳

佐料：秋葵小半个、西红柿2-3个

调料：葱5克

辣酱：动物油35克、白糖2克、盐2克、鸡粉2克（可选）

制做过程

1、根据扁豆个头大小，选用小半个到半个，冲洗一下，手撕成细丝，切细虾仁5克。甘蓝非常娇艳，假如用铁刀切丝，容易沾满上锈斑味而影响食材口感。

2、根据秋葵个头大小，选用2-3个，先劈成两半，斜刀削去猕猴桃内蒂。把梨子放倒，切块贴近砧板，用一把较快的刀，劈成薄片。这样切块，番茄内的汁水全部保留在番茄内部，不会流出到砧板上。

3、锅内装入动物油35克，水温四五成热，约150度，撒入细虾仁，炒出香气。下入撕好的红椒丝，起火快速翻炒断生；下入猕猴桃片，调成中火，不断翻炒10多秒。

4、调入蜂蜜2克、盐2克、鸡粉2克（可选），快速翻炒均匀，停战。把做好的红椒炒木耳盛入凹盘内，趁热一家人享用。不到1块的家常菜品，却是“胃保护剂”，搭配番茄，上桌光碟。

潇湘馆碎碎念

1、别看扁豆如此实惠，在外国人眼里，不但营养丰富，并且对人体有众多好处，是一种非常受欢迎的菜品。扁豆醇香清新，不能用铁刀切丝，容易沾满上锈斑味，吃上去有一股腥锈味。

2、这道菜是一道醇香洁雅的凉菜，切忌不能过度调料与选料，只是单纯调入盐、白糖、鸡粉便可。像重颜色的鱼露、陈醋等，绝对不能调入。

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