春饼怎么做好吃？教你几招轻松搞定！

做饺子时，不要直接上锅蒸，经验诀窍告诉你，撕不破扯不烂。夏天最适宜吃饺子，不管忙闲，我就会自己在家做饺子吃，出锅后的馄饨一顿吃8张都不够。而且好多人在做饺子的时侯会碰到好多问题，破皮，薄厚不均匀，没弹力，而且都会发干，发硬，因而使做下来的饺子没人吃，除了浪费了时间还浪费了菜品，这都是你没用对方式造成的，接出来我就把正确的方式分享给你们，喜欢吃水饺的同事赶快试试吧。

打算菜品：

普通面条、盐、温水、食用油

具体做法：

1.先把面和上，这是400g的普通面条，加2g盐降低面条的筋性，做饺子和面，俺们用冷水，我这儿用了240g，假如这个面很难揉的话，俺们先饧上5分钟再揉，接着把它揉匀揉圆就行了。

2.置于砧板上直接搓成长条，再劈成面馆剂。

3.俺们把这种面馆剂重新给它揉匀揉圆了，像这样就可以。

4.打算一个碟子，在碟子顶部刷点油防粘，把做好的面剂全部放起来，在这个剁碎表面再刷一点油，这样可以锁住水份，俺们这个剁碎也会厚实，表面封上一层保鲜膜，给它密封好了饧上40分钟，这儿一定要饧好面，不然会影响薄长度。

5.这个面饧得差不多了，把保鲜膜给它撕开，看一看这个延伸性，一扯就可以扯出好长。

6.砧板上再稍为抹点油，取下来面剂，俺们五个为一组，把这种面剂先按扁了蒸春饼的做法，按扁了以后摞在一块就行了。

7.都摞在一块然后俺们再向上按，按的时侯一定要正反两面换着按，这样饼皮的大小就会一致。

8.之后用擀面杖擀开，从中间往四周擀，擀得差不多了，把它放一边，再处理其他的面剂，我们把另外一张也擀成一样大的饼皮，接着摞在一块就行了。

9.拿个蒸屉下来，把这个饼皮放进去，稍稍整理一下形状，水开以后再上锅，蒸上十分钟，时间到了关火出锅。

10.扣一个碟子起来，这个是我们家最大的碟子了，之后沿着这个碟子把它剪裁成方形。

11.这种废料不要扔掉能够吃蒸春饼的做法，我们看一下这个饼，非常的薄，趁热给它撕掉了，撕的时侯渐渐的，看一下，都能透过指头头，但是非常厚实还筋道，喜欢就自己在家试试吧。