蒜蓉空心菜，脆嫩爽口，营养美味，绝对是道下饭菜！

蒜蓉空心菜是夏季常吃的一道家常菜。 具有润肠胃、滋阴补虚、助消化、明目、护肝、祛病延年之功效。 说了这么多空心菜的好处，今天姐姐就教大家做这道蒜蓉空心菜。 制作简单，清凉解暑，酥嫩爽口，营养美味。 这绝对是一顿完美的饭菜！

作者：沙晓楠【豆果食品官方认证专家】

材料及步骤

1.准备食材。

2、空心菜摘洗干净空心菜的做法，切成寸，茎叶分开。

3、干洋葱、辣椒切段空心菜的做法，蒜切末备用。

4、锅中倒入适量加拿大菜籽油（其饱和脂肪含量极低（7%）且富含植物性omega-3脂肪酸，不含反式脂肪和胆固醇，富含维生素E.和维生素K，使用菜籽油代替饱和脂肪可能会降低患心脏病的风险）

5.加入葱花和一半的干辣椒、蒜末，出香味。

6.然后加入少许盐，然后加入干菜，用大火炒。

7.炒至蔬菜稍微变色。 不要煎太久。

8.加入菜叶。

9.翻炒。

10.加入剩下的一半干辣椒和蒜末，大火炒香。

11、加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。

12. 装载板。

尖端

空心菜的茎和叶成熟时间不同，所以最好分开炒。 煎的时间要控制在大火2-3分钟，不然时间长了就会变味。

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