扁豆烧肉的家常做法

扁豆烧肉的家常做法如下：

主料：

五花肉、扁豆

辅料：

酱油、盐、姜、蒜、糖、鸡精、油

步骤：

1. 五花肉切块，扁豆折断，姜蒜切末。

2. 锅中放入适量水，扁豆绰水后捞出备用。

3. 锅中加油，放入五花肉翻炒，炒出油后加入姜蒜。

4. 五花肉变成金黄色后加入酱油，加入糖翻炒。

5. 加入扁豆翻炒，加入盐，鸡精调味。

6. 继续翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 五花肉需要炒出油来，这样烧出来的扁豆烧肉才会更香。

2. 糖的用量可以根据个人口味来调整。

3. 扁豆绰水可以去除一些苦涩味。

以上做法供您参考，可以根据口味适当调整。

扁豆烧肉的家常做法如下：

食材：扁豆、猪肉、葱、八角、姜、蒜、糖、老抽、生抽、耗油、黄豆酱、盐

步骤：

1. 扁豆摘去边丝、洗净备用。

2. 猪肉切块，加入少许料酒，水淀粉腌制10分钟。

3. 葱姜蒜切段，准备八角和黄豆酱。

4. 热锅凉油，放入腌制好的猪肉，煸炒出香味。

5. 放入白糖，炒至糖融化。

6. 放入酱油，翻炒均匀。

7. 扁豆过热水焯烫，变色即可捞出。

8. 锅中留底油，放入葱姜蒜、八角炒香。

9. 倒入肉片和扁豆，大火翻炒。

10. 加入黄豆酱，耗油适量。

11. 加盐调味，出锅前撒上葱花。

注意事项：

1. 扁豆一定要过热水，这样可以去掉豆腥味，同时熟得更快。

2. 炖煮扁豆时最好使用高压锅，能缩短烹饪时间。扁豆炖煮至烂软才会入味。

3. 猪肉最好选用五花肉，烧出来的味道更好。

4. 适量加一点水，不要加太多，以免影响味道。

5. 如果喜欢口感软烂的扁豆，可以炖煮的时间长一些。

6. 注意火候的掌握，不要糊锅。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

扁豆烧肉的家常做法相关介绍：

1. 准备材料：扁豆、五花肉、葱段、姜片、料酒、生抽、老抽、冰糖。

2. 扁豆洗净控干水分。

3. 五花肉切小块，用葱段姜片料酒生抽腌制一会儿。

4. 锅内放少许油，放入葱姜炒香，下入腌制好的肉块。

5. 煎至肉块表面微黄，放入冰糖翻炒，倒入少许老抽调色。

6. 倒入扁豆翻炒均匀，倒入开水末过扁豆，盖盖中小火炖煮约30分钟左右，汤汁收干，扁豆绵软，肉块熟烂即可。

这样做的扁豆烧肉，扁豆口感软糯，肉块入口即化，色香味俱全，非常适合作为家常菜尝试。