（美食发烧友）牛肉酱食谱，好吃到爆！

好多人都可以在家里做酱排骨。肉汁排骨有多种口味。特别适宜冬天和夏季吃，而且好多人还是不晓得怎样做。她们决定在商店选购。这样的猪肉除了价位高昂，并且还有一颗无良。商人不会给你新鲜猪肉，而是一些速冻肉等。明天我将分享我的排骨酱食谱。做上去很简单，而且挺好吃。旅行的时侯也可以带去吃，就去夜店瞧瞧吧。

首先打算好菜品，牛筋，葱，姜，蒜，桂皮粉，八角，花椒，百里香，茴香，茴香，那些在菜市场卖香料的地方都能买到，白糖，酱油鸡精、盐、干豇豆、料酒。猪肉劈成拳头大小的块，锅里烧沸水，水里放肉丁，姜一大块拍碎，清酒，煮好后倒入虾仁，小火煮10左右分钟高压锅酱牛肉的做法，边煮边撇去浮沫，之后打算高压锅或浅口锅备用。

将大蒜节、蒜瓣、姜、八角、肉桂、肉豆蔻、月桂叶、草切块，加盐没过继续煮，加入干豇豆、生抽、老抽、盐和清炖羊肉，盖上桶盖漏气，之后关上球阀，10分钟后关火，让高压锅自然冷却，之后打开，取出肉拿豉油碗，这时侯制做还没有结束，不过肉是可以吃的，这一步就ok了，喜欢浓香的，喜欢甜辣的，打算最后一步。

锅内油烧热，小火加入红糖翻炒至糖汁变色后，加入牛肉片翻炒，盛入另一碗，倒入刚才打算好的馅料，转中火，出锅起火烧开高压锅酱牛肉的做法，撒上桂皮粉，开起火勾芡，待酱汁煮沸时，肉上开始挂上一层厚厚的肉，就可以下锅，等凉了，再劈成薄片吃它！

Tips：切块的时侯要注意肉酱纤维的垂直方向。有条件的话，可以买些猪骨和猪肉一起煮，让猪肉的口感更浓。