家常大白菜怎么炒

家常大白菜炒制的方法如下：

食材准备：大白菜、五花肉、青辣椒、大蒜、生姜、葱。

调料准备：盐、鸡精、生抽、老抽、十三香、料酒。

步骤如下：

1. 大白菜洗净切成块，五花肉切片，辣椒切圈备用，大蒜生姜切末，葱切段。

2. 锅中加入适量水，大火烧开，放入白菜焯水，断生后捞出备用。

3. 锅中加适量底油，下入五花肉煸炒，将五花肉炒香后加入葱段、生姜大蒜末、辣椒圈炒香。

4. 放入适量盐、鸡精、生抽、老抽、十三香粉，翻炒均匀。

5. 放入白菜，继续翻炒均匀即可出锅。

这样就可以做出美味的家常大白菜了。

家常大白菜的炒制注意事项如下：

1. 切记去掉大白菜的叶子，因为叶子保留可以提升菜肴的口感和味道。

2. 炒制时油要适量，让大白菜裹上一层油，这样可以使大白菜更香。

3. 大白菜不能炒得太熟，要刚刚好，否则会影响口感。

4. 适量加入一些调料，如蒜末、姜丝、花椒等，这些可以提升大白菜的口感。

5. 不要添加过多的酱料，如豆瓣酱等，以免掩盖了大白菜本身的味道。

6. 翻炒过程中，要不断翻动白菜，使其受热均匀。

7. 调料的种类和用量应根据个人口味调整，没有固定的配方。

以上就是一些炒制家常大白菜的注意事项，希望对你有所帮助。

家常大白菜的炒制步骤如下：

1. 准备原料：大白菜、五花肉、蒜瓣、葱、姜、干辣椒、酱油、料酒、盐、鸡精等。

2. 五花肉切片，其他配料切好备用。

3. 大白菜切成小段，去叶留芯。

4. 热锅凉油，放入五花肉片，慢慢煎至两面金黄。

5. 放入葱、姜、蒜和干辣椒炒香。

6. 放入酱油和料酒翻炒。

7. 放入白菜翻炒至变软，再放入适量的盐和鸡精翻炒均匀。

8. 炒熟后出锅，大白菜就炒好了。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和需求调整原料用量。