茄辣子的家常做法

茄辣子的家常做法如下：

1. 准备食材：茄辣子（青茄子）、食盐、花椒、干辣椒、蒜瓣、生抽、醋。

2. 将茄辣子洗净，去蒂去皮，切成条状。

3. 将切好的茄辣子放入碗中，加入适量的盐和生抽，腌制半小时。

4. 热锅凉油，放入花椒和干辣椒炒香，再放入蒜末炒至出蒜香。

5. 倒入适量生抽和醋，混合均匀。

6. 将腌制好的茄辣子挤干水分，放入锅中翻炒，倒入调好的料汁，继续翻炒至茄辣子变软入味。

7. 装盘，撒上少许香葱末，增加口感。

按照以上步骤操作，就可以做出美味的茄辣子了。

茄辣子的家常做法如下：

食材：茄子两个、辣椒两个、油盐适量、葱姜蒜适量、生抽适量、蚝油适量。

步骤：

1. 茄子辣椒葱姜蒜备用。

2. 茄子切片，辣椒切段，葱姜蒜切末。

3. 热锅凉油，油热7成下葱姜蒜爆香。

4. 放入茄子翻炒至变软。

5. 放入辣椒翻炒。

6. 放入盐，生抽，蚝油调味。

7. 出锅前撒入葱花即可。

注意事项：

1. 茄子切片后需要放在清水中洗掉表面残余的农药，避免入口影响健康。

2. 炒制过程中不要过于心急，避免茄子变黑影响口感和食欲。

3. 辣椒可以根据个人口味选择辣度，避免过于刺激影响食欲。

总之，茄辣子是一道家常菜，做法简单，营养丰富，入口鲜嫩多汁，非常适合佐餐食用。

茄辣子的家常做法如下：

食材：茄子两个、辣椒两个、蒜末适量、生抽适量、香醋适量、盐适量、糖适量。

具体步骤：

1. 茄子洗净切丝。

2. 锅中烧水，将茄子焯水，捞出备用。

3. 辣椒洗净切丝备用。

4. 锅中倒入适量底油，放入蒜末炒香。

5. 放入茄子丝和辣椒丝翻炒均匀。

6. 放入盐、生抽、香醋、糖调味，翻炒均匀即可出锅。

茄辣子，又叫茄子辣椒，是家常菜中比较常见的一种做法。可以根据自己的口味调整调料分量。