茄子煲的家常做法

茄子煲的家常做法如下：

食材：茄子、猪肉末、青椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、老抽、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、鸡粉、花椒粉、葱花、生粉、料酒适量。

步骤：

1. 茄子切块，青椒切圈，葱姜蒜切末。

2. 锅烧热，放适量油，下茄子块炸熟，炸至表皮起皱变色，捞出备用。

3. 锅留底油，放入葱姜蒜末、豆瓣酱炒香。放入肉末，烹入料酒，翻炒均匀。

4. 放入炸好的茄子，加入适量水，小火慢炖10分钟。

5. 放入青椒圈，加入适量盐、胡椒粉、鸡粉、花椒粉调味，翻炒均匀。

6. 勾薄芡，淋在茄子煲上，撒上葱花即可。

按照以上步骤，就可以做出美味的茄子煲了。

茄子煲的家常做法步骤如下：

1. 准备好材料，将茄子切块，将肉沫进行腌制。

2. 将葱姜蒜爆香，放入肉沫，炒至变色后加入茄子。

3. 将茄子炒至软烂，放入配菜翻炒。

4. 加入适量酱油、盐、鸡精调味，翻炒均匀后出锅。

注意事项：

1. 茄子煲的做法要少油或者无油，可以选择使用电饭煲进行烹饪，这样不会造成油脂的过多摄入。

2. 茄子煲的茄子可以煮到软烂，口感更佳，同时也更容易入味。

3. 肉沫需要腌制，可以增加口感的嫩滑，也可以增加一些配菜进行炒制。

4. 配菜可以按照个人口味添加，例如豆芽、土豆、木耳等，也可以加入一些绿叶蔬菜增加清香口感。

5. 调味时要注意酱油和鸡精的量不宜过多，以免影响茄子的原味。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业人士。

茄子煲的家常做法相关信息如下：

材料：茄子，猪肉，青椒，红椒，洋葱，姜，蒜，豆瓣酱，酱油，盐，料酒，生抽，蚝油，水淀粉，做法：茄子切块，猪肉切末，青红椒洋葱切小块，姜蒜切末。锅烧热下油，待油温热时下茄子小火慢慢煸炒，煸炒到茄子有点软软的感觉时盛出。锅重新烧热下适量油，下豆瓣酱爆香姜蒜末，下肉末炒熟炒散。加料酒去腥，加青红椒洋葱块翻炒一小会。加煸炒好的茄子，加盐，酱油，生抽，蚝油炒匀。加水烧开后勾芡即可。

材料：茄子两个、猪肉末50g、青椒一个、洋葱小半个、葱姜蒜适量、豆瓣酱1勺、糖1小勺、盐1小勺、鸡精1小勺、生抽1勺、料酒适量、水淀粉适量、食用油适量。做法：将茄子切块状，青椒洋葱切小块，葱姜蒜切末。锅内放油烧热后下茄子煎软。锅留底油，加入豆瓣酱炒香，放入葱姜蒜末炒香。放入肉末炒熟，再放入煎好的茄子炒匀。放入青红椒洋葱块翻炒均匀。加入盐、糖、鸡精、生抽、料酒调味，最后加入水淀粉勾芡即可。

以上就是茄子煲的家常做法的一些相关信息。因为茄子煲的做法可能因地区和个人口味而异，以上信息仅供参考。