冰镇酸梅汤：夏季消暑必备，自制简单又实惠

冰镇酸梅汤是一道绝佳的夏日饮品，是老北京传统的夏日饮品，主要用料有乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等，乌梅、山楂能去油去腻，开胃健脾，乌梅汤味道鲜美，夏季常喝还能起到治病强身的作用，是炎热夏季不可多得的保健饮品。

不过外面的冰镇酸梅汤动辄十几块钱一杯，让人不得不说价格不友好。其实冰镇酸梅汤的做法很简单，自己在家就可以做。一般大家选择自己在家做，不仅因为干净卫生，食材有保证，价格也更实惠，20块左右就可以买一堆食材，自己煮一大锅。

今天就来和大家分享3种快速制作冰镇酸梅汤的方法，让你在这个炎热的夏天，在家也能享受到酸甜清凉的饮品。

冰镇酸梅汤

方法 1：

配料表：酸梅、山楂、冰糖

实践：

1、将酸梅、山楂用清水冲洗干净，放入砂锅内，倒入足量的水。

2、大火煮沸后，加入冰糖，转小火煮至冰糖溶化即可关火。

3. 盛入陶瓷或玻璃容器中，待冷却至室温后即可食用。冷藏后味道更佳。

方法 2：

材料：酸梅汤材料包（网上随便买，基本没啥大区别）

实践：

1.打开包装，把所有材料放入碗中，用清水冲洗，在清水中浸泡10分钟。

2.将所有材料装入滤袋酸梅汤的做法最简单的，放入砂锅内，加适量水，大火煮沸后改小火煮30分钟。

3.加入冰糖，搅拌至溶化，关火。

4. 盛入陶瓷或玻璃容器内，撒上桂花，冷却至室温后即可食用。冷藏后味道更佳。

方法 3：

成分：乌梅、山楂、甘草、冰糖、桂花

实践：

1、将山楂、甘草用清水冲洗干净，黑梅先用冷水浸泡，冲洗干净后再将三者一起放入温水中浸泡。

2、砂锅内倒入足量的水，大火煮开，水开前撒入少许桂花。

3、水开后加入乌梅、山楂、甘草，转中小火煮30分钟，加入少量冰糖，煮至溶化即可关火。

4. 盛入陶瓷或玻璃容器内，撒上桂花酸梅汤的做法最简单的，冷却至室温后即可食用。冷藏后味道更佳。

喝酸梅汤的好处

1、冰镇酸梅汤能快速降温解暑，让人不至于觉得心烦。

2、冰镇酸梅汤有提神、舒筋活络的功效，工作劳累的时候可以喝一杯。

3、冰镇酸梅汤能促进唾液腺和胃腺的分泌，生津止渴，促进食欲。

4、冰镇酸梅汤中含有丰富的多种有机酸，如柠檬酸、苹果酸等，其中有一种特殊的柠檬酸，能有效抑制乳酸，排出引起血管老化的有害物质。

喝酸梅汤的注意事项

1、酸梅汤虽然美味又健康，但是它属于寒性食物，而且酸性较大，所以不宜喝太多，尤其是体寒、肠胃不好的人。

2、酸梅汤中含有糖分，夏天吃甜的东西比较容易变质，所以酸梅汤放凉之后，如果不喝的话，应该密封好放入冰箱冷藏。

3、酸梅汤一般可以在冰箱里保存3天，所以为了保证最佳风味，建议一次不要煮太多酸梅汤，尽快喝完。

小义私房菜创始人沈小义，曾以80后厨师身份受邀登上央视，美食博主（微信公众号、今日头条、新浪微博、一点资讯等多个平台签约美食博主）、美食专栏作家、方太生活签约讲师、知名美食节目【淘嘴扒】、【大众美食】特邀嘉宾、知名视频媒体【一条】、【美食频道】特邀嘉宾、【小义的厨房】美食社区创始人。

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