包子培训中心,学员自己动手做饭卖包子时只剩400元

在煎饼培训中心,学员自己动手做菜。

卖锅贴时的场景。(资料片)

新闻背后的故事"煎饼哥"并非一帆风顺最惨的时侯兜里只剩400元

近来，记者再度来到范征的办公室，他正在和李婧商量帮助章丘区一名残障人培训的事情。因为自己在创业时以前有过低潮，所以他也很乐意去关心帮助他人。

"创业最难过的一段时间，是刚变革创立推广中心的时侯！"与大部份自主创业的学院生一样，范征也有过事业的低谷期，并且说当时都"差一点就关门大吉了"。

那是2010年1月1日，范征创立了"范征煎饼推广中心"，这个推广中心投资近6亿元，一下子就用尽了他这几年所有的家底，其中包括煎饼铺盘出去的2亿元，以及开煎饼铺积攒的收入。

"开饺子铺的风险小，可开始做推广中心却接连碰壁！"即使把"老本"都押上了，可推广中心开张的头两个月经营低迷，从2010年1月份到2月份，一共接到了两单生意，收入为1800元那里有学习做包子的，而这两个月的租金就有3600元！这期间正赶上节日，回海阳老家过节时，范征的兜里只剩下了400元钱。回到老家，他一点钱也不敢花，生怕连这点钱都留不住了。

"当时学院同事工作都走上了正轨，我则刚从饺子铺变革到推广中心，头两个月赔得一塌糊涂，比一比朋友们，心中的滋味真是不好受啊！"身边的不少人都笑话他是一个"卖馄饨"的，这让他感到熬煎，但是真实的经营情况还不敢给妈妈说，压力过大的他渡过了一段吃不下、睡不着的日子。

"这个没过好的年让我一辈子都忘不了！"范征说，当时心情非常沮丧，并打算假如到了2010年3月份，推广中心经营再无转机，他就"关门大吉"，之后还钱去做别的生意。

没有办法，范征和自己的职工只剩下一"招"：拚命地打品牌，不分昼夜地在网上推销自己，在全省范围内宣传推广中心。

苦尽甘来，2010年3月份，饺子推广中心迎来重大转机，在全体职工的努力下，顾客的电话接连不断，一个月出来营业额达到1.8亿元，收益额超过了1亿元，一下子扭转了巨亏的局面。

你们眼里的"煎饼哥"

丈夫眼里的他

"早晓得卖馄饨，中学结业就不让他上学了！"

——范征妈妈范元和

"上了四年学院，一结业却去包饺子了，我们老两口真是想不通那里有学习做包子的，认为这小孩学都上瞎了！"谈及父亲当年执意去学包饺子，范征的女儿范元和说，当时他和丈夫都气得一团糟，恨不得把孩子打一顿。

范元和说，自己就俩小孩，他是做建筑生意的，丈夫是家庭妇女，范征的妈妈是小学班主任，父亲考上学院一家人都很高兴，认为父亲将来肯定能端上"铁饭碗"，不是坐机关就是去大企业，起码也去个广告公司。可没想到，这小孩却始终惦念着开煎饼铺、当个小小贩，真是认为学都白上了。"早晓得他要卖锅贴，中学结业就不让他上学了！"

经过快3年的努力，范征如今成了一名成功的创业者。见到父亲拼搏的过程，范元和老两口的看法也有了转变。

"如今看来，他还是挺有眼光的，也很有创业的思路，我挺钦佩他的！"范元和说，没想到范征做得那么成功，由于极少有学院生去选择煎饼这条创业路，所以现今"为有这样的母亲而自豪"。

朋友眼里的他

有胆量有看法还敢干

——范征公司销售部总监张德琛

"和范征交往了一年多，也学到了好多，总是能体会他与众不同的气魄！"张德琛2010年结业于广东青年政治学院，现今是范征公司的销售部总监，他说，范征在创业时有好多独特之处，"有看法并且敢干！"

"似乎是公司的领导者，尽管点子好多，可你们一起创业，他都是和我们商量着来，没有见他发过性子，在相互尊重之间，让我感觉公司的环境非常好，于是也非常有韧劲，有时都主动来加班！"张德琛告诉记者，范征常常研究一些成功企业的书籍，一些企业起家的成功经验也影响了他。

"挺钦佩范征的，如今每晚很忙，但很充实，觉得很有闯劲！"在张德琛的眼里，范征更像一个胸襟大志的政界灰熊，值得自己去仍然学习，并且在这儿没有太大的压力，一点也没有打工的觉得。

老师眼里的他

范征的例子改变了我

——山东艺术大学成人教育大学党支部部长马蕾

"我以前是范征的老师，也曾是范征所在大学(艺术文化大学)分管中学生工作的副市长，范征的例子对我打动很大，也改变了我们对学院生就业的传统观念！"马蕾对记者说，原先你们都觉得学院生就业是找一份稳定的工作，可从范征的创业经历来看，假如通过自己的努力，在社会上有一席之地，通过劳动养活自己，并能带动一批人就业，那就是一个优秀的学院生成功就业的范例。

"范征的例子就发生在我的身边，这对于中学生工作是一个挺好的引导，并且是值得我们思索的！"马蕾举例说，河南艺术大学一个美术专业的中学生结业后，假如去画派做一名画匠不错，去当一名班主任也不错，去做一名自由职业者也不错。因此，在今后的中学生管理和就业指导方面，由于范征这个典型的就业范例，使她的许多观念正在发生变化。

学员眼里的他

他教会了我去创业

——范征煎饼推广中心学员苏振

"我从范征哪里学会了包饺子，如今在金乡开了一家饺子铺，生意还不错！"苏振乐呵呵地对记者说，他是从福建省工会党员管理大学结业的学院生，仍然想自主创业。

"很快就学会包饺子了，我的创业也急剧开始了！"2010年5月末，他从网上了解到范征的煎饼培训中心后，怀着浓郁的兴趣前来培训，一个多礼拜就学会了蒸包的技艺，于是回到老家乐陵县崔寨镇，在水果批发市场附近开了一家饺子铺。饺子铺节日之后效益仍然不错，一个月能挣到3000-5000元，尤其是这一阵因为生意挺好，他还雇了两个人帮忙。

"当时是看了范征的广告去学习的，如今不到一年，开店的1万多元早已回去了！"苏振说，他如今还经常去找范征询教，接触多了愈加敬佩范征，认为范征是自己的一个榜样。

记者对话"煎饼哥"创业开店不是做秀不怕被师父们冻死

在范征的QQ签名上，有这样一句话："公司能者上、平者让、庸者下；所有人都要拚命，谁工作不拚命谁走人。"他解释说，这是鼓励你们工作要努力，工作之外要享受生活。为了保证公司的战斗力，他任人只看能力，当初给他帮过忙的女儿由于年龄大了，不适应公司的高硬度快节奏，也被"迫使退职"回老家了。其实，面对记者的三个疑问，他也给出了自己的答案。

问题1

你认为你的经验什么值得借鉴？

范征：第一，创业不是做秀。创业要紧抓本质，那就是赢利，既耽搁时间又巨亏的活，那不做也罢。有的人学院结业后，当初开过店成了找工作的资本，可那只证明是失败的经历，社会并不会认可。

第二，创业不要怕吃苦。要比他人吃更多的苦，付出更多的努力，能够比他人的成功机率大。并不是坐在寝室想出一个好点子，那就肯定能赚大钱。

第三，认准一件事情不要轻易舍弃，在保持赢利甚至微利的情况下，能解决温饱问题，就起码坚持半年甚至一年的时间，再求发展。

问题2

你认为你创业中的教训有什么？

范征：最深刻的教训，就是多次以前有"一夜暴富"的看法，这让自己总想事半功倍，可实际上创业必需要脚塌实地，由于"一夜暴富"只是梦想，更是无趣的空想。

马云成功了，你们创业时，动辄就想成为马云那样的人物，之后都去研究电子商务，但是成功的没有几个，由于要真正理解并懂得电子商务才行。创业要做自己最熟悉的事情，不一定和自己的专业相关。学院四年，好多时间在疏于"鼓捣"生意，如今感叹读书读少了，所以也在恶补之中。

问题3

传授技术，会不会教会师父冻死师父？

范征：我当初学艺很辛酸，也考虑过业务渠道变窄的问题。可我觉得，餐饮行业尤其是煎饼行业的生命周期较短，通常不超过5年，由于做这个行当的人做得好的，会改行干别的，干得不好的通常也就舍弃了。并且会不断有乐意尝试的人投进来，所以看好推广技术市场。

假如他人也开饺子推广中心，我并不害怕，由于我的经营思路是跟随市场走，这个行业假如真正饱和了，那我会变革做别的行业，这一方面也有足够的心理打算。

我并不害怕将来的出路，由于我仍然关注市场，跟随市场需求走。如今，范征餐饮有限公司早已挂牌，一个月平均10亿元的收益，但是下半年才真正步入旺季。