奶茶里的“珍珠”是用什么东东做的？

咖啡，这些味道综合了蜂蜜和花茶香味的饮料，现今真是相当受年青人们的欢迎。每位城市的步行街，东路小巷，商业中心，社区边等，咖啡店几乎随处可见。

尤其当在咖啡上面添加了一种叫“珍珠”的小颗粒后奶茶里的珍珠，味道更为人们所喜爱，这就是我们常说的“珍珠咖啡”或者“波霸咖啡”。

但是，随着越来越多食口安全问题被揭发，有好多同学疑问：有的珍珠咖啡才几块钱一杯，哪里面添加的这些味道Q弹、嚼劲爆棚，外表光滑饱满，晶莹透亮的“黑珍珠”，究竟是用哪些东东做的呢？会不会是一些工业明胶之类，或则一些不好的化工材料做下来的？

甚至有人直接把珍珠咖啡列为“垃圾乳品”，觉得不能吃。

虽然，咖啡里的“珍珠”，还有一个浅显的名子，叫粉圆，它是由番薯粉（或一些其他淀粉）制做而成。没错，是淀粉，平时我们吃的地瓜、地瓜、木薯、番薯里均富含淀粉，这个东西的成本，本身就十分低，不过是弄成了一颗颗的小球体，还因其外型得了一个比较华丽的名子，曰“珍珠”。

通常咖啡店会直接从市场买粉圆，也有少数的咖啡店会选择自己制做。

店里买回去的粉圆通常是干燥的，买来后，再进行后期加工：先烧沸水，加入干粉圆，然上面煮要边搅乱，防止挛缩在一起，大概煮15-20分钟，将其熟煮，之后关火再焖15-20分钟，再捞出过一遍冷水。

通常“珍珠”，煮的时间越久，味道越软，焖得越久，弹性就越好。接出来，只须要把煮好的珍珠泡在糖水上面，须要时奶茶里的珍珠，再捞出添加到相应咖啡里即可。

所以，终于可以不用再误解珍奶有毒或不卫生哪些的了，虽然不论其制做原料，还是后期加工过程，都是没有哪些问题的。

我们如今且不论它的营养价值，但就其安全性而言，你们是可以放心食用的！

珍奶迷们，你是不是也为这个问题，疑虑过？