麻辣烫怎么做？做法有哪些？火锅型冒菜的分类

实践，

1.有原料、火锅底料。 大料、花椒、花椒、肉桂、葱、姜蒜、香菇、木耳、白菜、油菜、冬瓜、鱼、豆腐。豆腐、面筋、火腿肠等。

2.用一只老母鸡煮一锅汤

3.锅中热油学正宗麻辣烫，将火锅底料融化，加入葱、姜、蒜。 炒香。 加入花椒、花椒、桂皮等一起炒香。 倒入一些肉汤。 重庆最好的麻辣烫培训机构和正宗麻辣烫制作方法是哪家？

4.锅烧开后，加入你喜欢的肉丸、鱼豆腐、火腿肠、面筋、木耳、卷心菜。 自制的麻辣烫做出来的，味道更好。

冒菜的分类

毛菜大致分为三种：

1、火锅型冒菜：就是我们所说的火锅菜。 基本形式与火锅相同。 将菜肴放入火锅汤中煮熟，然后与汤一起取出。 其主要特点是油、干、辣。 香气扑鼻，这个特点决定了火锅型冒菜不适合做汤。

2、卤水型冒菜：是类似卤水的香料配置。 基本形式与普通红烧菜相同。 菜肴在卤汤中煮熟，然后与汤一起取出。 其主要特点是油润、爽口。 汤味辛辣、卤味、浑浊。 可以喝少量的红烧冒菜汤。

3、清水型毛菜：是在火锅型毛菜、卤水型毛菜的基础上进一步改进。 菜肴用清水煮熟学正宗麻辣烫，然后取出，上面放上猪骨、牛棒骨和鸡肉。 准备好的高汤煮熟后加入汤料，这样菜肴原有的香气和营养成分就不会流失。 其特点是油轻、适口、淡麻、香气浓郁，形成真正意义上的可饮用的营养健康菜肴。 。

其实在家做麻辣烫和做火锅几乎是一样的。 最重要的是汤底。 如果汤底好的话，麻辣烫的味道也是一样的。