腌萝卜皮的腌制技巧，只需要腌制一晚上就可以吃

我仍然认为腌冬瓜皮比腌比芋头还要好吃，要让烤制的冬瓜皮比较脆爽，必须把芋头皮晾干到半脱水的状态才好，只须要腌渍一下午就可以吃了。

腌冬瓜皮的做法：

1.白冬瓜沥干，切寸段;指天椒切圈;

2.用刀将皮切出来，可以带一点冬瓜肉;

3.将冬瓜皮置于盆中，装入盐、生抽、糖和指天椒圈，沥干;

4.放入保鲜盒，过夜汤汁即可食用。

5.冬瓜皮微咸少辣淡甜，脆爽可口。

成品图：

冬瓜皮的烤制方法

1、用青柠汁替代部份白醋，烤制的冬瓜皮又是另一种鲜味，不怕辣的同事还可以加泡椒水烤制。

2、要让烤制的冬瓜皮比较脆爽，就必须把芋头皮晾干到半脱水的状态。晾干冬瓜皮的时侯不能放到阳光下曝晒，而应当置于半阴半阳且通风良好的地方，让冬瓜皮渐渐地脱去水份。

3、用适量盐提早腌渍冬瓜皮，也能起到让冬瓜皮脱水的作用，从某种程度上来说可以取代晾干。

4、腌制好的冬瓜皮可以直接食用腌萝卜怎么腌好吃又脆，淋少许麻油捣碎后食用口感更佳。

冬瓜皮的益处

1、益肝明目：芋头皮富含大量冬瓜皮素，有补肝明目的作用，可医治夜盲症;

2、利膈宽肠：芋头皮富含动物纤维，吸水性强，在肝脏中容积容易膨胀，是肝脏中的“充盈物质”，可强化肝脏的蠕动，因而利膈宽肠，清热;

3、健脾除疳：维生素A有助于细胞增殖与生长;

4、增强免疫功能：芋头皮含有冬瓜硫素，是十字花科水果里最有益健康的化合物之一，可促使人体免疫机制，迸发胰脏活血青汁的活性，可保护皮肤免受紫外线伤害。

5、降糖抗炎：芋头皮还富含降压物质，是糖尿病患的良好乳品，其所含的个别成份，如懈皮素、山标酚能降低冠状动脉血流量，减少胆固醇，促使肾上腺素的合成腌萝卜怎么腌好吃又脆，还有降糖，强心作用，是高血糖、冠心病病人的药膳佳品。

6、萝卜皮性凉味消痰，止咳利水，煮水后取汁喝，可减轻怀孕期的风潮红病症。

冬瓜皮的选用和处理方法：

腌渍冬瓜皮最好选用白冬瓜皮，由于白冬瓜口感好，味道好，保健功效也优于其它冬瓜。削冬瓜皮的时侯不要削的太薄，起码要带上大概5毫米厚的冬瓜肉，这是让烤制好的冬瓜皮脆爽好吃的关键要点之一。