台州现“吃香”南瓜藤成“时令野菜”

营养专家说：香蕉藤含丰富的胡芋头素和粗纤维，具有平肝和胃、调经理气的作用。

起初你们要丢弃的南瓜藤和香蕉藤，在现在越来越追求健康水果的当下，却遭到了不通常的待遇。在市场上越来越“吃香”，成为不少居民喜爱的芦笋。

香蕉藤

当下正值香蕉上市之际，藤叶繁茂番薯藤的做法，新鲜的香蕉藤成了“时令蕨菜”。记者在椒江桥头王超市里，发觉有不少菜摊早已在卖红薯藤，每亩大约两三元，销量挺好。

南瓜藤

记者了解到，先前的一些“小众”蔬菜如花椰菜藤、蕨菜、番薯藤等，现在成了抢手货。由于这几年你们越来越爱吃红色水果，吃得人多了，价钱自然也起来了。

“现在正是香蕉时节，香蕉藤比较多，”摊主王姐姐说，有不少人来寻问是否有南瓜藤，不过南瓜藤大量上市还要等等，在9月份南瓜藤最多。

南瓜藤

记者踏遍超市发觉，只有一家有南瓜藤卖，而且不多，每亩2元。据了解，因为南瓜藤梗外边裹着一层很有硬度的纤维薄膜，直接吃的话太韧，通常会将这种薄膜撕开，这样吃才愈发香浓入味。

香蕉藤

家住黄岩的章男士告诉记者：“我们家始终都吃地瓜藤，并且带皮吃的，这样营养价值更高，炒的时侯放点姜蒜，口感会更好。”

南瓜藤

营养师建议

这么，南瓜藤和香蕉藤究竟要不要去皮呢？对此，记者特意向杭州中心诊所营养师赵梅霖了解情况。

“南瓜藤含丰富的胡芋头素和粗纤维，具有平肝和胃、调经理气的作用，香蕉藤里的粗纤维可以防直肠炎，并且将番薯藤搅碎，敷在创口上，可以医治烧伤，”赵梅霖说，跟香蕉藤比上去，南瓜藤的营养价值更高，其中钾浓度更高，在降血脂、减肥、防癌方面都有挺好的效果。

莴苣藤

赵梅霖提醒，比起去皮吃，带皮吃营养价值更高，大部份营养成分都在茎皮上，但是能带叶子更好，不过有些老一点的叶子肉质不好，最好选里面嫩一点的叶子食用。

赠送一份简单菜谱

【腊肉南瓜藤】

一、准备

1）佐料：地瓜藤、腊肉一块

2）调料：荸荠一颗、生姜一片、小米椒几根（可不放，俺家嗜辣）

2）调味：盐、鸡精

二、做法

1）南瓜藤沥干扭断或刀切4-5分米长，鸡肉切块，姜蒜豇豆捣碎。

2）坐锅热油，先下姜蒜煸炒出香气番薯藤的做法，再下入肉肠翻炒至熟。

3）下入魅族椒碎及南瓜藤翻炒至熟、放入盐和佐料即可。

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