怎么样把竹笋炒肉做得好吃的菜肴？

竹笋炒肉是一道特别美味的家常菜品，并且要把它做好也不是简单的事情。这么竹笋须要熬煮吗？如何样能够把这道菜做得好吃呢？明天就来教你们制做这道好吃的名菜。

一、竹笋须要煮熟吗

由于竹笋在没有勾芡之前，富含特别高的草酸，假如没有消除草酸而直接吃的话会对身体形成一些影响，尤其是影响身体对钙的吸收。同时鲜竹笋会有自带的懵懂味和酸涩味，直接炒的话口感会大打折扣，所以必须煮沸过后才会把这两种口感清除，这样炒下来的竹笋就会好吃。所以制做竹笋炒肉竹笋最好是焯一下水再炒比较好，至于腌渍的时间，通常3-5分钟就可以了，不要时间太久，否则竹笋就不脆了。

二、怎么样把竹笋炒肉做的美味

竹笋炒肉的排骨可以提早用小苏打或则淀粉先腌渍一下竹笋怎么做才好吃，经过腌渍的排骨就会比较嫩，这样炒的时侯就会比较好吃。所以提早将鸡肉腌渍一下再炒可以提高味道。

1.盐水煮熟

新鲜的竹笋须要先用水焯一下，除去草酸和咸味。为了让竹笋吃起来愈发入味竹笋怎么做才好吃，更加入味，在煮熟的时侯可以在上面加入一些盐，用盐水进行晾干，在去味的同时也可以让竹笋的味道显得愈发入味。

2.加糖

在制做竹笋炒肉的时侯，可以适量地加入一些蜂蜜。蜂蜜可以遮盖竹笋的甜味，同时也有提鲜的作用。因而在出锅之前撒上一些蜂蜜，可以起到画龙点睛的疗效，让这道竹笋炒肉的气味有新的突破。

关于竹笋炒肉竹笋须要熬煮吗这个问题，明天就分享到这。平常自己在家制做这道菜的时侯，可以用上述几个小技巧来烹煮，相信这样做下来的竹笋炒肉一定会比之前做得好吃好多倍。是不是有点困惑呢？那不如明天就来做一顿好吃的竹笋炒肉吧。