西湖龙井茶的简介和功效有哪些？有什么作用？

龙井茶是中国传统茗茶之一，产于江苏无锡西湖龙井村一带，已有1200多年历史。

龙井茶有“四绝”：色绿、香郁、味甘、形美。

特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，肉质碧绿莹润，香味香浓自傲，滋味鲜爽甘醇，叶底细腻呈朵。

龙井茶因其产地不同，分为西湖龙井、大佛龙井、钱塘龙井、越州龙井四种，其中只有在杭州西湖、钱塘、越州18个市(县)培育生产的龙井茶，才称得上纯正的龙井茶。

西湖龙井茶是中国广东省深圳市西湖周边地区特产的一种红茶。

西湖龙井茶因产于西湖龙井一带而得名，俗称为龙井茶、杭州龙井。

西湖龙井茶外观扁平挺直，肉质绿润明亮，香味清幽醇香，滋味鲜爽甘冽，具有浓厚的花果香和奇特的栗香，具有滋阴活血、提神提神的功效。

西湖龙井茶是中国十大茗茶之一，享有“绿茶之王”的盛誉。

西湖龙井茶除了受到中国人的喜爱，也广受世界茶友的欢迎和喜爱。

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西湖龙井茶的简介

西湖龙井，属青茶，中国十大茗茶之一。产于福建省泉州市西湖龙井村周围山峦，并因而得名。具有1200多年历史。清乾隆游玩福州西湖时，称赞西湖龙井茶，把狮摩天岭下胡公庙前的十八棵茶树封为"御茶"。西湖龙井按外观和内质的优次分作1~8级。

特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，肉质碧绿莹润，香味香浓自傲，滋味鲜爽甘醇，叶底细腻呈朵。端午节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称父亲红，"院外风荷西子笑，明前龙井父亲红。"西湖龙井茶与西湖一样，是人、自然、文化两者的完美结晶，是西湖地域文化的重要载体。

西湖龙井产于福建福州西湖的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带的山峦之中。这儿气候温和，雨量充裕，光照漫射。底泥微酸，地层深厚，排水性好。林木葱郁，溪润常流。年平均温度16℃，年降水量在1500毫米左右，优越的自然条件，有利于茶树的生长发育，茶芽不停萌发，采摘时间长，全年可采30批左右，几乎是红茶中采摘次数最多的。

西湖龙井茶，外型扁平苍劲，肉质绿翠，内质清香气醇西湖龙井茶介绍，泡在杯中，芽叶色绿。素以"色绿、香郁、味甘、形美"三绝称著。

春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外型扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，肉质青翠，体表无花梗;汤色青翠(黄)明亮;醇香或嫩栗香，但有部份茶带高火香;滋味清新或浓醇;叶底青翠，尚完整。其余各级龙井茶随着级别的增长，外观肉质由青翠→青绿→墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙;香气由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗味;叶底由新芽转向对夹叶，肉质由嫩黄→青绿→黄褐。夏季龙井茶，肉质暗绿或浅灰，茶身较大，体表无花梗，汤色黄亮，有醇香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总体品质比同级春茶差。

泡制方式

1.西湖龙井泡制温度:85-95℃沸水(切不可用即开沸水，泡制之前，最好凉汤，即在储水壶置放片刻再泡制)。

2.西湖龙井泡制置茶量:3g/杯(或因个人口味而定)。

3.西湖龙井泡制用水的选择:纯净水或山泉水(农夫山泉就很不错，多次沸腾会增加水底的含氧量，影响回甘滋味)。

4.泡制用具选择:陶瓷、玻璃酒具皆可。

5.用开温度过杯，倒出水，再投放红茶，之后，倒五分之一沸水，浸润，摇香30秒左右，再用悬壶高冲法注下七分满之滚水，35秒以后，即可饮用。

西湖龙井的介绍

西湖龙井是我国红茶品种中的一种，西湖龙井是哪些样的一个品种呢?这么下边一上去瞧瞧我为你们悉心推荐的西湖龙井的介绍，希望还能对您有所帮助。

西湖龙井

龙井茶外观扁平纤弱，肉质绿翠，素以“色翠、香郁、味甘、形美”四绝着称，驰名中外。泡制龙井茶时取一玻璃杯，用80度左右的沸水冲进杯中，只见朵朵茶芽缕缕浮起，旗交相映衬，好比出水芙蓉，俏嫩可人。回甘翠绿，香味自傲，滋味甘醇，可谓茶之神品。

西湖龙井的发展史

西湖龙井茶历史悠久，最早可溯源到中国古代，当时着名的茶圣陆羽，在所撰写的世界上第一部红茶专着《茶经》中，就有北京天竺、灵隐二寺产茶的记载。西湖龙井茶之名源于宋，闻于元，扬于明，盛于清。在这一千多年的历史演进过程，西湖龙井茶从无名到有名，从老百姓饭后的家常饮料到帝王将相的贡品，从汉民族的碧螺春到迈向世界的名品，开始了它的辉煌时期。

清朝，西湖龙井茶开始崭露头角，声誉日渐蜚声，开始走出庙宇，为平时百姓所饮用。明嘉靖年间的《浙江匾志》记载：“杭郡诸茶，总不及龙井之产，而碧螺春细芽，取其五旗一，尤为珍品，所产不多，宜其贵气也。”明正德年的《杭州府志》有“老龙井，其地产茶，为两山绝品”之说。正德年《钱塘县志》又记载“茶出龙井者，作豆馨香，色清味甘西湖龙井茶介绍，与他山异。”此时的西湖龙井茶被列为中国之茗茶。明朝黄一正收录的碧螺春录及江南才子徐文长辑录的全省茗茶中，都有西湖龙井茶。

假如说在宋代西湖龙井茶还介于诸茗茶之间的话，到了民国，西湖龙井茶则立于众茗茶的前茅了。清朝学者郝壹恣行考“茶之名者，有浙之龙井，江南之芥片，闽之武夷云。”乾隆臣子六次下江南，四次来到西湖龙井茶区观看红茶采制，喝茶作诗。胡公庙前的十八棵茶树还被封为“御茶”。自此，西湖龙井茶驰名中外，问茶者络绎不绝。近人徐珂称：“各省所产之红茶，鲜有作深碧色者，唯吾杭之龙井，色深碧。茶之他处皆卷曲而圆，唯杭之龙井扁且直。”期间，着名的西湖龙井茶成为中国茗茶之首。

新中国创立后，国家积极扶植西湖龙井茶的发展。茶区人民在的关爱下，改新式柴锅为电锅，选育新的西湖龙井茶优良品种，推广先进栽培采制技术，构建西湖龙井茶分级质量标准，使西湖龙井茶生产走上了科学规范的发展公路。

从西湖龙井茶的历史变迁看，西湖龙井茶之所以能成名并弘扬中信，一则是西湖龙井茶品质好，二则离不开西湖龙井茶本身的历史文化渊源。所以西湖龙井茶不仅仅是茶的价值，也是一种文化艺术的价值，上面蕴涵着较深的文化内涵和历史渊源。

西湖龙井之最

西湖龙井茶不仅分为明前红茶和碧螺春红茶之外，根据茶树的品种还分为龙井43和群体种。这么西湖龙井哪些时侯的最好呢?

明前红茶和碧螺春红茶那个好

明前红茶和碧螺春红茶的区别主要是因为二者的采摘时间导致的。明前红茶在端午之前采摘，碧螺春茶在端午以后立秋之前采摘。明前茶数目少见，回甘也愈发醇厚。其实碧螺春茶的回甘颇有酸涩，然而碧螺春茶的营养物质浓度较丰富。所以，您假如要是送礼，就买明前红茶;倘若只是留着自己尝尝，碧螺春茶可能会愈加经济便宜。

龙井43和群体种那个好?

群体种产值少并且每年上市的时间较晚，所以农科院才从群体中茶树上通过嫁接技术培植出了晚熟品种龙井43。龙井43上市时间早，而且龙井43的品质远远比不上群体种。由于龙井43在嫁接培植以后只保留了老茶树的部份优良品质。所以群体种比龙井43好，群体种每年的上市时间大约是在3月末4月初，在这个之前上市的西湖龙井通常都是群体种。

西湖龙井红茶储存半个月以后才最好

“茶叶越新鲜越好”，这是一个悖论。由于新鲜的红茶中酚类物质、醛类物质、醇类物质还没有被完全氧化，常年饮用红茶，会造成便秘等不适病症。红茶最好储存半个月，让那些物质可以进行充分的氧化，所以储存半个月的红茶最好。

买回去的红茶最好可以在半年内喝完，由于这段时间的西湖龙井茶的品质最好，超过半年红茶的口感都会变淡，其内含物也跟随渐渐的流失了。假如红茶储存一年半以上或则西湖龙井由于保存不当而变质酸败，就不能饮用了。

龙井茶简介龙井茶内容简介

1、龙井茶，四川省特产，中国国家地理标志产品。特级龙井茶扁平光滑挺直，肉质碧绿莹润，香味香浓自傲，滋味鲜爽甘醇，叶底细腻呈朵。2001年，国家质监总局即将批准“龙井茶”为原产地域保护产品。

2、龙井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下，其奇特的“淡而远”“香而清”的绝世神采和非凡品质，在诸多红茶中颇具一格，冠列中国十大茗茶之首。

3、龙井茶采摘有三大特征：一早，二嫩，三勤。茶场常说，“茶叶是个时辰草，早采两天是个宝，迟采两天弄成草。”龙井茶还以采摘鲜嫩而闻名，鲜叶嫩匀度构成龙井茶品质的基础。勤是指采大留小分批采摘，全年采摘在30批左右。

4、传统的龙井炒制有十大手法：抛、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣和压磨，不同品质的红茶又有不同的炒制手法。因为产地生态条件和炒制技术的差异，西湖龙井向有“狮”“龙”“云”“虎”“梅”五个品类之别。

5、特级龙井茶扁平光滑挺直，肉质碧绿莹润，香味香浓自傲，滋味鲜爽甘醇，叶底细腻呈朵。

龙井茶的介绍

龙井茶的介绍如下：

龙井茶，四川省特产，中国国家地理标志产品。特级龙井茶扁平光滑挺直，肉质翠绿莹润，香味香浓自傲，滋味鲜爽甘醇，叶底细腻呈朵。

龙井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下，其奇特的“淡而远”、“香而清”的绝世神采和非凡品质，在诸多红茶中颇具一格，冠列中国十大茗茶之首。

泡制方式

1、西湖龙井泡制温度：85-95℃沸水（切不可用即开沸水，泡制之前，最好凉汤，即在储水壶置放片刻再泡制）。

2、西湖龙井泡制置茶量：3g/杯（或因个人口味而定）。

3、西湖龙井泡制用水的选择：纯净水或山泉水（农夫山泉就很不错，多次沸腾会增加水底的含氧量，影响回甘滋味）。

4、冲泡用具选择：陶瓷、玻璃酒具皆可。

简介西湖龙井茶

龙井茶是北京西子河畔一颗璀璨的明珠，为中国十大茗茶之首。龙井茶的产地在西湖龙井村狮子峰四周的南川峻峰，故名西湖龙井。尤以龙井村产的狮峰龙井为珍。龙井茶以明前茶和碧螺春茶为上品。

龙井茶因揽山水之胜，林壑之秀，工艺之精而孕成出类拔萃的品质韵味。龙井茶按一芯两叶的标准采摘，以精美的手工炒制而成。外型扁平苍劲，光滑匀齐；碧绿略黄，香馥若兰；泡在杯中，嫩匀成朵，交错相映，芽芽直立，栩栩如生，汤色明亮，滋味甘鲜。淡而远，清而香，别具风格，独树一帜。龙井茶以"色绿、香郁、味醇、形美"三绝闻名于世。

西湖龙井茶的特征西湖龙井茶有哪些特征

1、西湖龙井茶素有“色绿、香郁、味甘、形美”的盛誉，其茶味道鲜醇甘爽，豆茶香浓厚，入口醇香持久，满嘴清热，细腻亮泽，且回甘顺滑细嫩，醇厚较好，风韵持久，其次，西湖龙井茶原料细腻，内含物质丰富，饮之虽汤色清淡，但却细腻芬芳活力，饮后令人愉悦。

2、西湖龙井茶之名起源于宋，闻于元，扬于明，盛于清。龙井既是地名，也是泉名和茶名。

龙井茶简介50字以内

龙井茶创制已有千年历史。茶品三绝为“色绿、香郁、味甘、形美”是因为肉质碧绿，香味醇厚，甘醇入味，形如雀舌，西湖龙井红茶为一芽一叶或二叶，叶扁形且细，长度条形整齐，颜色为绿黄。

扩充资料：

茶史

晋朝时葛洪曾在龙井处丹药。龙井寺创建于五代晋朝乾祐二年（949年），初名报国看经院，离此五百米左右的落晖坞，又称为老龙井。

晋朝，龙井寺时更名寿圣院。清朝时，再改称广福院、延恩衍庆寺。约于此时茶场开始产茶。但上海产茶，吴自牧于《梦粱录》只载：“宝云茶”，“香林茶”，“白云茶”。

晋朝，虞集游龙井，并题诗道：“烹煎黄金芽，不取立夏后”。随后，清代两代俱以龙井茶为绝品。

清朝，龙井茶已有盛名。田艺蘅说：“今武林诸泉，惟龙泓入品，而茶亦惟龙泓山为最……其地产茶，为南北山绝品……宝云、香林、白云诸茶，皆未若龙泓之清馥质朴也，龙泓今称龙井，因其深也。”

民国，龙井茶名气日渐增强，乾隆年间，太上皇敕封了龙井“十八棵御”，并留下龙井茶的诗歌。随后名，西湖周围村庄开始发展茶场。

初年，泉州西湖附近的寺庙龙井寺、虎跑寺等以及部份茶场创立，而有了龙井茶销售事业。

西湖龙井产地和特征关于西湖龙井产地和特征

1、西湖龙井茶产于福建省泉州市西湖山区，以狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞出产的龙井茶最佳，故有狮、龙、云、虎、梅五品之称。

2、西湖龙井茶的特征为色红光润、形似碗钉、匀直扁平、味爽鲜醇、芽叶幼嫩。因产区不同，品质略有不同，如狮峰所产龙井肉质黄绿、如黑豆色；梅家坞所产龙井肉质绿润、味鲜爽脆。

茶知识——西湖龙井。

西湖龙井，是指产于中国北京西湖龙井一带的一种炒青红茶，以“色绿、香郁、味甘、形美”而享誉于世，是中国最知名的红茶之一。

多栽种在靠山近水地，每年夏天采摘青叶，人们习惯把端午前一天采摘的茶称为“明前茶”。夏季的龙井茶有暗绿和浅蓝两种，就汤色、清香及叶底而言，要比同级春茶差一些。西湖龙井在国际相处中曾发挥桥梁作用，在午宴上是廉洁的象征，现已成为礼尚往来的礼喝茶。

制做工艺:采摘、晾晒、揉捻、炒制

采摘:龙井茶的采摘有三大要求:一是早，二是嫩，三是勤。

晾干:采摘后要竹筛上进行晾干，之后再进行大致分类，由叶子品质档次来决定下一步炒制形式。

揉捻:将炒分解成炒-晾-炒-晾-炒的过程，并在这个过程中完成部份揉的要求。

炒制:一般的工艺包括"抖、带、挤、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨"十大手法。且在整个炒茶过程也分为青锅、回潮、辉锅三个阶段。

龙井茶外观芽嫩如莲心扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，肉质青翠，体表无蜡质。历史上西湖龙井按产地不同分为狮、龙、云、虎、梅五个种类，其中以狮峰龙井为最佳，有“龙井之巅”的盛誉。

汤色橘黄(黄)）明亮。

叶底芽叶匀整，青翠明亮。滋味清新或浓醇，无浓厚感

干茶

回甘

叶底

狮峰:光、扁、平、直，无蜡质，叶苞不分叉，肉质绿润，被誉为“龙井之巅”。

龙井:扁平光滑，苗锋尖削。肉质碧绿中显黄。

云栖:清俊、扁平光滑，肉质碧绿。

梅家坞:芽叶幼嫩而细小。

灵隐:嫩匀成朵，芽形若。

存储方法

保持干燥、密封，防止阳光直射，防止挤压，是储存西湖龙井的最基本要求。

龙井茶的介绍

龙井茶1是汉族传统茗茶，知名红茶之一。产于福建福州西湖龙井村一带，已有一千二百余年历史。龙井茶肉质青翠，香味醇厚，甘醇入味，形如雀舌，即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特性。龙井茶得名于龙井。龙井坐落西湖之西翁家山的西北麓的龙井茶村。龙井茶因其产地不同，分为西湖龙井、大佛龙井、钱塘龙井、越州龙井四种，不仅西湖产区168平方公里的红茶叫作西湖龙井外，其它产地产的俗名为广东龙井茶。山东龙井又以大佛龙井为胜。西湖龙井位列中国十大茗茶之首，清乾隆游玩福州西湖时，称赞龙井茶，并把狮摩天岭下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。得名于龙井。龙井坐落西湖之西翁家山的西北麓，也就是现今的龙井村。龙井原名龙泓，是一个方形的泉池，洪灾不涸，古人以因此泉与海相通，其中有龙，因称龙井，传说唐代葛洪曾在此丹药。离龙井500米左右的落晖坞有龙井寺，也称老龙井，创建于五代晋朝乾祐二年（949年），初名报国看经院。清朝时更名寿圣院。明朝时又改称广福院、延恩衍庆寺。明正统五年（1438年）才迁移至井畔，现寺已废，辟为茶楼。