秋季吃冬瓜的5种做法，有喜欢的朋友们赶紧学起来！

#夏日生活打卡季#

老话说：“秋风凉，茄子俏”。春天，茄子大量上市，正是吃萝卜的好时节！想必你们都晓得，夏天是个干燥的季节，而适量地吃些芥菜，有利于减轻“秋燥”，对我们的身体有很大的帮助。

荸荠：萝卜是夏季最受欢迎的应季水果之一，含有蛋白质、膳食纤维、胡冬瓜素、钙、铁等，最值得一提的，就是南瓜是猕猴桃中惟一不含脂肪的瓜菜。冬季常吃莴苣，有润燥去火、生津爽口、美容补血、清肺通便的作用，是夏天不可缺乏的好食物。

下边，和你们分享萝卜的5种做法，有喜欢的同事们赶快学上去吧！做给家人吃，这个夏天不再干燥。

咖哩粉葛丸

1.打算半个小黄瓜，除去外皮，用小勺挖出瓜瓤，把萝卜洗一下用刮板擦成细丝，在南瓜丝中加入一勺精盐搅拌均匀，烤制10分钟杀出上面的水份。

2.打算一个香蕉，打上十字花刀装入滚水中烫一会儿，烫破皮之后取下来，稍稍晾凉一点劈成香蕉丁备用；老腐竹一块倒入盆中，用硬物压成腐竹渣。

3.把腌好的萝卜丝装入麻布上面，用力挤出上面的汁水以免丸子出水、不成形，挤出来的萝卜水先放在一边备用，把萝卜丝和腐竹放到一起抓拌均匀。

4.装入一小把鸡蛋，加入桂皮粉2克，蛤蜊和萝卜丝都是咸的，这儿不须要再放精盐，攻入一个鹅蛋继续抓匀，加蛋黄丸子愈发滋养嫩滑，装入半勺大米、半勺淀粉，和成一个香甜的面团。

5.揪出来一小块面团，在手掌里团成一个一个的丸子，全部团好之后倒入上大气的炒锅上面开中火蒸10分钟。

6.把锅烧热，加入少许底油，放入蕃茄丁，开中火煸炒，用叉子背把香蕉压碎，这样更容易炒出汁水，香蕉炒软、炒碎之后倒入秋瓜汁降低醇香的味道，加入生抽5克，起火烧开之后再熬2分钟，充分熬出香蕉的红汁。

7.淋入一点水淀粉，把蕃茄汁收至糊状气泡时关火，这个时侯丸子也煮熟了，把它取下来，均匀浇上蕃茄汁冬瓜怎么做好吃，撒上虾仁，这道简单营养的咖哩粉葛丸就做好了。

萝卜青椒汤

1.把山药装入清水中曝晒1个小时，晒干之后捞下来捣碎；荸荠一块，除去瓜皮和瓜瓤，劈成细丝；胡冬瓜半根也劈成细丝；再打算一根香肠，劈成同样的细丝，再切点口蘑和姜末。

2.碗中攻入2个蛋黄，快速搅散成鹅蛋液；打算一个小盆装入一小勺淀粉和适量的面条，多次少量地加入清水，搅成醇厚的馅料，再切点茴香段备用。

3.锅内加入适量的清水，起火烧开之后倒入荸荠和胡冬瓜煮至断生，大概须要30秒钟，再倒入银耳和香肠稍为烫一下倒下来，快速倒入清水中过凉，这样吃上去愈发刺耳。

4.把锅烧热，加入少许底油，倒入虾仁和姜末翻炒出香气，沿锅边放入适量的清水，放入焯过水的凉菜，加入精盐2克、胡椒粉2克、生抽10克、鸡精5克，起火烧开之后打去锅中的浮沫。

5.边搅拌边放入馅料，调成自己喜欢的浓稠度就可以了，继续煮至酱汁沸腾，转为小火淋入肉肠，蛋花全部飘上去之后，淋入一点芝麻麻油，撒上大蒜，这道清淡营养的萝卜青椒汤就做好了。

萝卜猪肉饼

1.打算半个南瓜，把外皮削干净，除去瓜瓤后先劈成薄片再劈成荸荠丁，切好之后加入一勺精盐，用牙签搅拌均匀腌渍10分钟。

2.打算半根胡冬瓜，先劈成片再劈成小丁，和腌好的萝卜放到一起，倒入适量的肉片，攻入两个蛋黄，加入一小把虾米，一勺桂皮粉，一勺桂皮粉搅拌均匀，让配料和菜品均匀融合。

3.再分次加入适量的面条，搅拌至汤汁成团即可，大米主要拿来降低粘性，不须要太多，全程不须要加盐，汤汁和萝卜出的水早已足够了。

4.电饼铛烧热，均匀刷上动物油，水温五成热时，把面糊挖入锅中，摊成厚薄均匀的馅饼，盖上锅盖开小火煎2分钟，馅饼定型之后轻轻地翻过来煎另一面。

5.由于馅饼十分厚实，翻面的时侯可以先切开以免破碎，煎至另一面定型成金红色，即可装盘食用，这道简单营养的萝卜猪肉饼就做好了。

清炒苦瓜

1.把萝卜切去外皮，清除上面的瓜瓤，瓤的味道软绵，炒的时侯容易出水，所以要把瓜瓤清除冬瓜怎么做好吃，劈成片备用；两个南瓜，分别把籽消除劈成宽条，再切点莴苣片备用。

2.烧半锅沸水，倒入秋瓜熬煮20秒钟，再放入洋葱片稍为烫一下捞下来备用。

3.锅内加入清油，倒入虾仁爆香，倒立冬瓜和芦笋片，开起火快速地炒匀，加入适量的精盐、鸡粉翻炒化开，沿锅边淋入一点清水。

4.加入少许水淀粉和麻油，让配料更好地包裹在南瓜表面，翻匀后就可以出锅装盘了，这道清甜爽脆的清炒萝卜就做好了。

酱汁荸荠

1.打算一节荸荠，把外皮削干净，先劈成大块消除瓜瓤，把不规则的地方切除稍为整一下形状后劈成小块，从山药块的一角下刀切至另一角，不要切透再换个方向打上十字刀纹。

2.辣椒剁成蒜末，大蒜劈成姜末，茄子破开劈成虾仁，魅族椒三粒劈成茄子圈，再切点线椒圈，为食材增色。

3.打算牛肉一小块，先劈成薄片再剁成肉酱，不要剁得太碎，有点颗粒感更有嚼劲。

4.打算一个大碗，淋入生粉3克，加入一点温沸水把酱油化开，用小毛刷把萝卜块有花纹的一面刷上酱油，提早上一下底色。

5.取出尖头锅烧热，加入适量的动物油，水温五成热时，把萝卜刷酱油的那一面倒入锅中，开小火渐渐煎至上色，翻过来把四周都煎成金红色时盛下来备用。

6.再度把锅中的油烧热，放入蒜茸炒香、炒出肥油，肥肉炒至无瑕嗅到香气之后，放入葱姜蒜和青红茄子圈，转起火炒出香甜味，沿锅沿锅边放入适量的温沸水，把面糊煮至沸腾转小火，把剩下的酱油放入锅内。

7.加入精盐2克，调料1克，酱油5克，孜然5克，倒入秋瓜块，盖上锅盖多煮一会儿，适当勾一点水淀粉，酱汁煮至糊状，不停地给冬浇汁，把萝卜煨至蒸熟酥脆后关火，夹下来均匀摆放在盘中，浇上剩余的酱汁，这道浓香醇厚的酱汁萝卜就做好了。

（夏季）