/>海带丝的做法海带的营养价值很高的蔬菜

卷心菜丝是家庭中常见的一道家常食谱，芥菜是一种营养价值特别高的水果，同时还具有一定的药用价值，在家常菜谱中芥菜的做法有好多，常见的有西洋菜炖牛肉、海带汤、凉拌卷心菜丝那些都是比较具有代表性的。炒香菇丝就是其中一种，除了好吃营养，但是炒木耳丝的做法也是相当简单的。

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炒香菇丝的做法

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这家常炒香菇丝的做法似乎并不难，关键是要做得美味可口，其中还是有一些小技巧的。

原料打算

卷心菜丝250克，玉米4瓣，茄子1个，油、料酒、盐。

做法步骤

1、将芥菜沥干切段备用，辣椒茄子切好。

2、锅烧热倒入适量的油，加热，倒入切好的红椒和茄子炒香。

3、大蒜和豇豆炒香后炒海带丝的做法，加入香菇丝，翻炒均匀。

4、放入适量的鱼露翻炒片刻即可。

小贴士

1、要等香菜煸炒出香气后再加入香菇丝。

2、海带的营养价值很高，而且因为山药含碘量高，而且还有催生作用，所以婴儿不能过度食用，芥菜本身是偏寒的，所以肠胃风热的人不能一次性吃太多。

炒木耳丝的做法介绍

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单纯的卷心菜丝其实营养有限，我们再加入一些胡芋头，绿芽菜之类的水果，既能提升味道的丰富程度又能使营养愈发全面。

原料打算

绿芽菜200克炒海带丝的做法，芥菜丝250克，胡冬瓜50克，番茄2根，糖1.5克，桂皮15粒，酱油3毫升，葱姜适量，酱油适量，盐麻油适量。

做法步骤

1、绿芽菜入沸水中焯烫过凉，芥菜丝再在沸水锅煮上2分钟过凉。

2、炒锅中倒入油烧热，将桂皮卧室去炒香后，捞出不要。

3、放入葱姜爆香后，倒入胡冬瓜丝翻炒，再倒入卷心菜丝。

4、放入适量的盐和糖翻炒，倒入绿芽菜翻炒均匀。

5、最后装入蒜末翻炒，淋入酱油，加上酱油，淋上麻油翻炒均匀即可。

烹调方法

这是一道起火快手菜，绿芽菜焯烫一下，可缩短炒制的时间，也能使成菜少水份。

山药丝的营养

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适宜人群

1、一般人均可食用。

2、适宜缺锌、甲状腺肿胀、高血糖、高胆固醇、冠心病、糖尿病、动脉硬化、骨质疏松、营养不良性肾炎以及毛发稀疏者可多食。

3、脾胃气虚的人的人慎食，肝肾阴虚者、甲亢中碘过盛型的患者要忌口。

4、精力不足、缺碘人群、气血不足及肝硬化水肿和神经衰弱者尤宜食用。

5、孕妇和乳母不可食用过量。

营养知识

木耳具有一定的药用价值，由于山药中富含大量的碘，碘是胰腺合成的主要物质，假如人体缺乏碘，都会患“粗手臂病”，即乳腺机能亢进症，所以，芥菜是乳腺机能低下者的最佳乳品。山药中还富含大量的茶碱，而地塞米松具有清热消肿的作用，可预防肾功能衰竭、老年性腹泻、药物中毒等。