正宗香炒小银鱼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“小银鱼又叫丁香鱼
像饼干一样松脆，像软炸虾一样苏嫩
既可以做成传统的爆炒口味，也可以做成孩子喜爱的沙拉小银鱼。总之，小银鱼不管如何烹制，都鲜美可口，只要有小银鱼，家中一个月的菜式都不用发愁！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
香炒小银鱼的做法步骤
-
1收拾材料将小银鱼择洗干净；杏仁切成两半；核桃切成同杏仁一样大小的块备用，调制好特制调味酱油。 -
2炒银鱼、杏仁、核桃锅中放油烧热，先放入小银鱼、杏仁、核桃略炒一下，捞出沥油待用。 -
3炒调料锅中加入特制调味酱油烧沸，再改用小火。 -
4拌炒均匀放入小银鱼、杏仁、核桃炒匀。 -
5放入小银鱼、杏仁、核桃炒匀，关火，撒上芝麻即成。 -
6炒好盛出来装盘。 -
7来张近拍！(*^__^*)嘻嘻……
小窍门
温馨小提示：
1、小银鱼尝一下咸淡，再用酱油调味
2、炒小银鱼时，掌握好出锅时机，否则小银鱼易糊
3、配料太干，鱼会成堆
1、小银鱼尝一下咸淡，再用酱油调味
2、炒小银鱼时，掌握好出锅时机，否则小银鱼易糊
3、配料太干，鱼会成堆
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