正宗蛋包饭的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“女儿爱吃蛋炒饭，但不喜欢放一些蔬菜一起炒，只喜欢纯粹的鸡蛋炒饭，经常吃又觉得缺少维生素，在网上第一次看到蛋包饭，觉得很不错，所以中午做给女儿吃，果然爱吃啊！只可惜自己没什么艺术细胞，画不出像样的图样，只画出个其丑无比的人脸，不过糊弄小孩子还是可以的，哈哈！女儿高兴的不得了。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蛋包饭的做法步骤
-
1先将剩米饭用铲子弄碎，不然炒饭的时候会味道不均匀。 -
2将胡萝卜切成小丁。 -
3青椒也切成丁。 -
4洋葱切丁，切洋葱时用刀沾水后再切，不会辣眼睛。 -
5锅内热油倒入洋葱、胡萝卜、青椒翻炒两分钟，再倒入剩饭一起翻炒均匀，调入盐、番茄酱、鸡精即可。 -
6将蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。 -
7锅内倒一点油，将蛋液下锅，转动锅至蛋皮呈金黄色的圆形时，将炒饭放入蛋皮中间。迅速将蛋皮四角包好固定，盛入盘中，画上自己喜欢的图案即可。
小窍门
1、炒饭时间不能过长，不要以为炒的时间越长饭就越干，时间长了饭会变得很粘。
2、炒饭一定要把饭疙瘩开碎，不然会味道不均匀，很难吃的。
3、煎蛋皮时没一定要少，多了会转不开，多的油可以倒出。
4、只用蛋液煎的蛋皮很软，好吃，但小孩子根本拿不起来，只能放盘子里咬，所以建议还是放点面粉在里面搅拌均匀后再煎。
2、炒饭一定要把饭疙瘩开碎，不然会味道不均匀，很难吃的。
3、煎蛋皮时没一定要少，多了会转不开，多的油可以倒出。
4、只用蛋液煎的蛋皮很软，好吃，但小孩子根本拿不起来，只能放盘子里咬，所以建议还是放点面粉在里面搅拌均匀后再煎。
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