正宗自制月饼馅——绿豆沙的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“中秋节还没到，大家的月饼就上阵了，看得眼馋嘴馋的，让人蠢蠢欲动。每个城市都有自己的烘焙品牌。福建没有什么好利来之类的老牌月饼，毕竟烘焙的东西，走不远，除非开连锁。不过有了天福，从漳州到福州到莆田，我最喜欢的还是他们的茶月饼，不知道今年有什么新花样。自己做茶月饼总不如买的地道，还是期待着吧！自己在家做，保险一点的就好，大家也都会喜欢的。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
绿豆沙的做法步骤
-
1材料：去皮绿豆400克，白糖160克，油35克。 -
2去皮绿豆洗净浸泡一小时。 -
3加刚没过豆的水，按煮饭键。 -
4煮完下气后打开，趁热用勺子搅成糊。 -
5加白糖和油搅至细腻，高压锅保持加热状态。（或者另起锅炒，最好不要用铁锅。）白糖和油加下去会比刚才稀一点。 -
6炒至盆光，说明好了，拿起放凉。不要太干，凉了以后会更干的。 -
7可以加奶粉，或者椰子粉等自己喜欢的口味。
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