正宗实战总结出的最佳冰皮配方 奶黄冰皮月饼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料

“第一次用的是君子的方子——糯米粉45克，粘米粉35克，澄粉20克，牛奶185克，糖粉50克，色拉油20ML，结果做出来的冰皮超级粘手，加了很多糕粉才能揉开，做出来的月饼上面都是厚厚的一层白色粉末，颜色不透亮，口感也不好；
第二次，俺用的风中彩虹的方子——澄粉100克，糯米粉50克，牛奶150克，色拉油25克，砂糖25克，这第二次做出来的冰皮超级好成形，一点也不粘手，放模具里不用扑粉都能磕出形状来，可是冰皮颜色不透，饼皮太硬，口感太粘也不好；
第三次，俺把风中彩虹的方子里澄粉和糯米粉的份量对调了一下，改成了澄粉50克，糯米粉100克，牛奶150克，色拉油25克，砂糖25克，结果做出来的冰皮非常好，不算太粘手，口感软硬适中，颜色也透亮，总算比较满意了。
这两天看到夭夭的博文，才知道她也和我一样，折腾了几次，而且居然跟我一样是把风中彩虹的方子对调了一下，才做出好吃的冰皮，哈哈！看来世上爱折腾的人都差不多，实践是检验真理的唯一标准哈！”