正宗爽食寿司卷——剩米饭的华丽转身的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“美食家主题赛第四季开始了，大家上菜的速度都好快啊，我还没想好做什么呢，有的同学4个菜都已经上齐了，所以我要赶紧跟上大家脚步了。
昨晚家里米饭煮多了，蛋炒饭嘛又经常做，还有个解决的好办法就是做寿司了，剩米饭剩菜都可以用来做寿司，是个解决冰箱库存的方法。这是我第二次做寿司，这次寿司用的材料都是家里现有的一些边角料，不用刻意去买材料，一举两得解决剩米饭。吃起来口感清爽，做主食或便当都是很不错的选择。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 调味 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
爽食寿司卷的做法步骤
-
1准备材料；将熟米饭稍降温到温热状态；饭要烧得比较硬一些。 -
2如果没有寿司醋，可以自己调兑，将3匙白醋+2匙白糖+一点儿盐，调匀。此比例可根据自己口味调整；寿司醋与饭的比例大约是1:6。 -
3将调好的醋汁和温热的米饭拌匀。 -
4香肠、胡萝卜切丝，鸡蛋摊成蛋皮切丝。 -
5在寿司帘上放上寿司紫菜，将米饭铺平，不要压饭粒,尽量保持饭粒完整,松软，四周稍微留一点边。 -
6在米饭上铺上沙拉酱，撒上肉松。 -
7再加上鸡蛋皮、胡萝卜、香肠。 -
8顺势用竹帘将紫菜卷起；卷起后，用手紧握一分钟后打开。 -
9刀上沾水将寿司卷切开即可。
小窍门
◎经验不丰富的话，米饭和馅料不可贪多，否则可能会因为技术不熟练卷不起来，哈哈比如我，所以馅料没敢放太多；
◎切的时候一定要找把快刀，否则寿司就毁容了；我的方法是把刀放在火上烧一下，就很好切了；
◎馅料根据喜好随意搭配；
◎切的时候一定要找把快刀，否则寿司就毁容了；我的方法是把刀放在火上烧一下，就很好切了；
◎馅料根据喜好随意搭配；
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