正宗年菜之二十一滋补营养汤 -----炖乌骨鸡银杏排骨汤的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“乌骨鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，有相当高的滋补药用价值，特别是富含极高滋补药用价值的黑色素，有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用。能调节人体免疫功能和抗衰老。是孕期的一款好食谱。不过，其黑乎乎的样子有点难看哦。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
乌骨鸡银杏排骨汤的做法步骤
-
1食材准备。 -
2葱、姜洗净，分别切末、切片，扁尖切段。 -
3锅热水，将小排骨洗净和乌骨鸡洗净，切块，放入焯水，去除血腥味后捞出。 -
4锅水内放入姜、小排骨和乌骨鸡，烧开后，倒料酒。 -
5放扁尖，盖上盖，大火烧开后，改为中小火焖烧50分钟。 -
6接着放银杏，继续焖烧5分钟。 -
7开后，放入枸杞，关火。 -
8汤盛碗中，再撒入葱花、鸡精，上桌。
小窍门
1.扁尖是袋装咸的，故汤内不用放盐。
2.这汤可以吃2顿，所以，葱花和鸡精不用一次放入。
2.这汤可以吃2顿，所以，葱花和鸡精不用一次放入。
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