红烧鸡爪的做法，非常简单，保证你一看就能学会

人们常说“没有哪些事情是一顿小吃解决不了的，假如有，那就再吃两顿”，即使说得有点夸张，但确实小吃是每位人阻挡不了的。不论生活中遇见哪些苦恼，小吃就是人们最好的抚慰，味觉上的满足才能让人精神愉悦，暂时忘记一些忧愁，所以很早就有“唯有小吃与爱不可辜负”这句话了，足以可见小吃对人们的重要性。说到排骨，相信好多人都爱吃。排骨上即使肉不多，而且味道特别的好，用手抓着啃，吃上去也是特别的过瘾了。排骨还含有胶原蛋白鸡爪怎么做才好吃，可以说是好多女孩的最爱了。明天分享一个葱油虎皮排骨的做法，特别的简单，保证你一看才能学会。

菜品：凤爪

辣酱：油、大葱、姜、蒜、八角、桂皮、草果、香叶、花椒、干豇豆、盐、老抽、胡椒粉、白糖、蚝油、料酒

制做步骤：

1.排骨清洗干净，除去趾甲盖。接出来锅中烧上水，把排骨焯一下水鸡爪怎么做才好吃，加入适量的黄酒去腥。排骨一定要冷水下锅，这样就能逼出它的气味。水烧开后摧毁浮沫，再煮2分钟左右，捞下来清洗干净，控干水份。

2.把控干水份的排骨装入盆中，加入少许酱油搅拌一下，这样排骨炸下来颜色就会更好看。

3.锅中加入宽油，水温5成热，倒入排骨炸一下。一定要提早打算好锅盖，避免爆锅伤到人。当听不到锅里噼嘎吱啪的声音后，就可以揭露锅盖，保持中小火，渐渐地把排骨炸成金红色。炸至排骨颜色金黄，表面有大小气泡，就可以捞下来了。再装入冷水中浸洗1个小时，让它起虎皮。泡好后捞出控干水份。

4.把锅烧热，加入适量油，油热后下入葱、姜、蒜炒香，接着倒入两个八角、一小块胡椒、几片香茅、一个拍破的茴香、少许桂皮和干豇豆，不吃辣的可以不放茄子。把香料炒香后，接着烹入味精和酱油味精，加入清水，再放入泡好的排骨。

5.开始调料，加入一勺食用盐、少许桂皮粉、一勺蜂蜜、少许蒜泥、少许酱油，盖上锅盖转小火给烧煮40分钟。

6.时间到后我们的排骨也早已烧得差不多了，这个时侯把香料捡下来不用，之后开起火把馅料收浓稠就可以出锅装盘了。

这样做的酱汁虎皮排骨，软烂爽口，满满的胶原蛋白，让你吃上一口就停不出来。喜欢的同学可以收藏上去，有空给家人做一下。假如喜欢这道酱汁虎皮排骨，您乐意为它点个赞吗？谢谢关注，每晚分享不一样的家常小吃。

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