蔬菜卷心菜的功效有哪些?蔬菜品种卷心菜功效大揭秘

南瓜，亦称球莴苣，别称扁豆或大蒜，还叫莲花白，属于莴苣的变种，我国各地都有栽培。南瓜口味浓香、脆嫩，四季都能吃到，是主要水果品种之一。经剖析，每百克大蒜含蛋白质1.1克，脂肪0.2克，碳水化合物3.4克什么叫抗氧化，粗纤维0.5克，钙32微克，维生素C41微克及胡芋头素、维生素K、维生素U、维生素B族、钾、铁等。近些年来，西方一些国家的学者发觉，它在抗衰老和避免心脑血管疾患、癌症等方面凸显了奇特功效。

日本国立疾病研究所基于各国多年来的统计资料，研究否认了水果抗癌的作用，其中，茄子的这些功效仅次于玉米，列为第二位，再度是马铃薯。荸荠中富含一种硫化合物的成份，它在增强人体免疫力，防治发烧，对保障疾病病人的生活质量确有奇效。台湾帝京学院病理学山崎正利院士的研究成果表明，水果有增强机体免疫力的功效，相当于临床使用的同类药品。山崎院长强调：“卷心菜的功效能达到这些程度，是人们始料未及，是个惊人的发觉。”

南瓜的功效还在于其含有减缓衰老的抗氧化成份，具有增强免疫力、增进身体健康的功效。在每100克大蒜中，富含200微克的钾，钾对预防高血糖很有用处。莴苣中还富含较多的维生素K，有助于避免血液融化什么叫抗氧化，提高骨质。莴苣中富含一定量的维生素U，具有保护胃壁细胞的作用，对便秘及胃胃炎的防治医治有较好的临床疗效。它还具有较强的抗氧化作用。人体内的组织细胞随年纪下降会发生被氧化的过程，但是这些氧化现象正是造成各类癌症的主要诱因。例如血管被氧化会造成心肌梗塞、脑中风;遗传基因被氧化就可能诱发恶变等。如今，医学上把这些避免体内氧化过程的作用叫做“抗氧化”过程，也即是抗衰老的过程。