柴米油盐酱醋茶一日三餐四季承载烟火气美食最能抚慰人心

大小新闻顾客端2月11日讯（YMG全媒体记者李俊玲摄影报导）“人间烟火气，最抚凡人心”。柴米油盐酱醋茶，一日三餐四季面条菜是什么菜，承载着烟火气的小吃是最能慰藉人心的。记者今日走访县城农贸市场和夜市发觉，茄子、菠菜，小青菜等各类春菜深受居民追捧，不仅好吃的莴苣，“面条菜”也抢先上市，每亩6元，中老年居民订购的多。

“我家每年夏天都得买几回‘面条菜’，回去洗干净用冷水焯一下，再剁点猪肉，拌馅包饺子可好吃了面条菜是什么菜，拿来汤面条气味也很鲜美。”市民周男士边挑‘面条菜’边对记者说。

在县城西炮台夜市摆摊买菜的菜农老王告诉记者，他一晚上才能卖出去六七十斤“面条菜”，刚上市的新鲜“面条菜”不愁卖，爱吃这口的人不少。

好多人都不晓得，“面条菜”学名叫麦瓶草，由于它生长在稻子地里，其花朵开放的时侯像杯子一样，所以叫麦瓶草。“面条菜”的嫩叶嫩芽嫩茎均可以食用，口感鲜美，颇有酸味。“面条菜”营养丰富，富含多种多肽、维生素、蛋白质和胡芋头素等营养成分，是一种十分好吃的蕨菜，吃法也好多。但要注意，吃之前一定要用沸水焯烫一下，焯烫好的拉面菜味道厚实，少放点油拌上花生面，之后撒一点盐上锅剁碎，就是最好的饭食。还可以用它弄成红烧菜、蒸菜团子、炝汤，做馅，口感很香，味道挺好，是居民饭桌上不可多得的美味之一。

“面条菜”不仅可以作为水果食用，同时也是种药用价值很高的草药，有清热消肿、清热利湿的功效。听奶奶讲，“面条菜”晒干后泡茶喝，有止咳化痰、止咳化痰的疗效，尤其是对于因发烧导致的腹泻有挺好的疗效。